VEGAN PESHWARI NAANS 🥥 Είναι παράδοση να παίρνουμε πάντα ένα ινδικό φαγητό μετά τις διακοπές και ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα όλων των εποχών είναι το Peshwari Naan. Αυτή τη φορά σκέφτηκα να κάνω το δικό μου Vegan Indian Fakeaway με ρεβίθια και κολοκυθάκια Tikka (χρησιμοποιώντας λαχανικά από τον κήπο), Pistachio Daal, Courgette Raita & αυτά τα Peshwari Naans χωρίς μαγιά (συνταγή παρακάτω). Το 12/10 θα συνιστούσε – είναι τόσο νόστιμα, τόσο καθαρά και εντελώς φυτικά. Για κάποιον που δεν ξεπήδησε την τάση με προζύμι, focaccia ή μπανανόψωμο πέρα από το lockdown, σίγουρα το έχω αναπληρώσει με αυτές τις χρυσές ομορφιές. Εκτιμώμενο κόστος: 1,50 £ 🍞 Συνταγή για την επιτυχία (κάνει 4): 1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί 200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ & 1,5 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη. 2. Στη συνέχεια προσθέστε, 4,5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι καρύδας, 2,5 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, 2,5 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη καρύδα & 1,5 κουταλιά της σούπας σουλτανίνα. 3. Ενώνουμε για να σχηματίσουμε μια ζύμη και, στη συνέχεια, σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώνουμε τη ζύμη για 5 λεπτά. 4. Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μπάλες και στη συνέχεια με την παλάμη σας ισιώστε τις σε κύκλους, κάνοντας τις λίγο πιο χοντρές στην άκρη. 5. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ένα ναάν στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να εμφανιστούν καφέ μπαλώματα. 7. Μόλις ψηθεί, αλείψτε 2 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο σε κάθε πλευρά 🧈 Σερβίρετε ζεστό και βουτυρωμένο.
