THAI BASIL BASS BOWL 🍜 Συγγνώμη για την ησυχία μου πρόσφατα, βρέθηκα στη Σκωτία για να βρω ένα τηγανητό Mars Bar 🤷🏼♀️ Αλλά επέστρεψα (αν και με ελαφρά καθυστέρηση χάρη στο Storm Ciara) με την τελευταία μου δημιουργία. Είναι πικάντικο, νόστιμο και μυρίζει τη γλώσσα… ένας ζωμός ταϊλανδέζικου νουντλ γεμάτο λαχανικά και γεύση και στη συνέχεια με τηγανητό λαβράκι 🐟 Συνταγή για επιτυχία: 1. Τηγανίζουμε 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι για 1 λεπτό. 2. Προσθέστε ένα κομμάτι τζίντζερ σε φέτες και ένα κόκκινο τσίλι (ψιλοκομμένο). 3. Προσθέστε half βάζο Ταϊλανδέζικη πάστα πράσινου κάρυ και τηγανίστε για 5 λεπτά. 4. Προσθέστε 1 κουτί γάλα καρύδας, 600 ml ζωμό λαχανικών, μικρή χούφτα βασιλικό και μετά αφήστε να πάρει βράση και ανακατέψτε. 5. Προσθέστε μια χούφτα child καλαμπόκι, 2 καρότα (ξεφλουδισμένα σε κορδέλες) & 2 χούφτες ψώρα, στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε για 7 λεπτά. 6. Προσθέστε 300 γραμμάρια noodles ρυζιού, σκεπάστε ξανά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. 7. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε το λαβράκι σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι μέχρι να γίνει τραγανή η φλούδα. 8. Τελειώστε τον ζωμό προσθέτοντας σάλτσα σόγιας για γεύση και μετά σερβίρετε. Από πάνω το μπάσο, το βασιλικό και το τσίλι. Εξίσου νόστιμο χωρίς το λαβράκι – όπως θα το έχω αύριο, γιατί δεν θέλετε να είστε αυτός που βρωμάει από το γραφείο ψήνοντας ψάρια σε μικροκύματα 😷 Εκτιμώμενο κόστος: 3 £
