SAMURAI GYOZAS ⚔️ Αν αγαπάτε τα gyoza όσο κι εγώ και τα παραγγέλνετε πάντα όταν τρώτε έξω, χρειάζεστε αυτά τα μωρά στη ζωή σας 🥟 Γεμιστά με μανιτάρια και πράσο, αυτά τα vegan ζυμαρικά είναι γελοία μαυριτανικά, καθώς είναι εκπληκτικά εύκολα και γρήγορα για να φτιάξω (συνταγή παρακάτω) 🌱Ποτέ δεν πίστευα ότι θα μπορούσα να φτιάξω τόσο νόστιμες εκδοχές στο σπίτι, και ειλικρινά νομίζω ότι αυτές είναι καλύτερες 🤭Εκτιμώμενο κόστος: 3 £ Συνταγή για επιτυχία (Κάνει 12): 1. Μουλιάστε 10 μανιτάρια shiitake σε ζεστό νερό για 30 λεπτά. Αφαιρέστε τα καπάκια από το κοτσάνι και τα ζάρια. 2. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο & 2 cm κομμάτι τριμμένο τζίντζερ. 3. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, προσθέστε μανιτάρια shiitake & 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. 4. Προσθέστε 2 χούφτες σπανάκι (ψιλοκομμένο), 2 κουταλιές της σούπας μανιτάρια κάστανο (ψιλοκομμένα) & 1 πράσο (ψιλοκομμένο). Μετά από 1 λεπτό, αποσύρετε από τη φωτιά (μερικά λαχανικά δεν θα έχουν ψηθεί πλήρως). Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν. 5. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο, 2 κουταλιές της σούπας κρασί από ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών vegan στα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. 6. Πάρτε 12 (αποψυγμένα) περιτυλίγματα gyoza και γεμίστε το καθένα με 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση στο κέντρο. Βρέχουμε την περιφέρεια του περιτυλίγματος με το νερό και μετά διπλώνουμε στη μέση. Προσθέστε πιέτες ξεκινώντας από τη μέση, ασκώντας τις δύο πλευρές. Αν είναι πιο εύκολο, απλά κλείσε. 7. Για να τα ψήσετε, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε μισές γκιόζα (για να μην ακουμπήσουν) και τηγανίστε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι πάτοι. 8. Προσθέστε μόλις βρασμένο νερό (σταθείτε πίσω καθώς υπάρχει ριπή ατμού) μέχρι να καλύψει τον πάτο του τηγανιού. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό (5 λεπτά). Αφαιρούμε το καπάκι και τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά. Επαναλάβετε με το άλλο μισό. 9. Για τη σάλτσα ντιπ, συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού, 1 κουταλιά της σούπας μέλι & σησαμέλαιο. Τώρα μπείτε 🥟🥰🥟🥰🥟
