RASPBERRY RIPPLE MARSHMALLOWS Ικανοποιώ το γλυκό μου, απαθανατίζοντας τον Άγιο Βαλεντίνο
RASPBERRY RIPPLE MARSHMALLOWS 💕 Ικανοποιώ το γλυκό μου, αποτυπώνω το περιεχόμενο του Αγίου Βαλεντίνου και φτιάχνω το σωστό χάος στην κουζίνα με μια κίνηση. Αυτές οι στροβιλιστικές, λαχταριστές λιχουδιές παρασκευάζονται με πραγματικό χυμό βατόμουρου, φρέσκα σμέουρα και απλά γεμάτες γεύση. Έχετε φτιάξει ποτέ marshmallows; Δώστε μια ευκαιρία σε αυτή τη συνταγή για μαλακή και ζωηρή μολόχα, μετά μετατρέψτε τις σε καρδιές και σκορπίστε την αγάπη ❣️ Εκτιμώμενο κόστος: 2,70 £ Συνταγή για επιτυχία (Κάνει 25): Συστατικά: • 6 φύλλα ζελατίνης (10 γρ.) • 250 γρ κρυσταλλική ζάχαρη • 0,5 κουταλιές της σούπας υγρό γλυκόζη • 1 ασπράδι αυγού • 225 γρ κατεψυγμένα βατόμουρα • Ροζ χρωστικές τροφίμων • 75 γρ ζάχαρη άχνη & 75 γρ κορν φλάουρ, συνδυασμένη Μέθοδος: 1. Στρώνουμε ένα ταψί (18×35 εκ.) με λαδόκολλα. Τοποθετήστε το ζυγισμένο αντικείμενο από πάνω και αφήστε το στην άκρη. 2. Ζεσταίνουμε 125 γραμμάρια σμέουρα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθούν και να σκάσουν. Περάστε τα ζεστά σμέουρα μέσα από ένα σουρωτήρι με ένα πιρούνι για να βγάλετε περίπου 100 ml χυμού. 3. Προσθέστε τα φύλλα ζελατίνης, ένα-ένα, σε ένα μπολ με κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν. 4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, τη υγρή γλυκόζη & 100ml νερό σε χαμηλή φωτιά. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει μια βράση μέχρι τους 125C. 5. Ενώ η ζάχαρη ανεβαίνει σε θερμοκρασία, χτυπήστε το ασπράδι σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές – χρησιμοποιήστε εδώ ένα ηλεκτρικό σύρμα. 6. Σε σταθερή ροή, ρίχνουμε το σιρόπι στο ασπράδι, ανακατεύοντας συνεχώς. 7. Στύβουμε το υπερβολικό νερό από τη ζελατίνη και προσθέτουμε στο μείγμα του ασπράδιου αυγού. Χτυπάμε μέχρι να λιώσουν. 8. Προσθέστε το χυμό βατόμουρου και χτυπήστε μέχρι να πήξει – περίπου 8 λεπτά. Μοιράζουμε το μείγμα σε 2 μπολ. 9. Προσθέστε ροζ χρώμα τροφίμων σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστεί ένα βαθύ χρώμα βατόμουρου. Προσθέστε απαλά τα υπόλοιπα κατεψυγμένα σμέουρα και ανακατέψτε. 10. Εναλλάσσοντας κουταλιές από το μείγμα, γεμίζουμε το ταψί. Χρησιμοποιώντας την άκρη μιας ξύλινης κουτάλας, ανακατέψτε τα μείγματα μαζί. Αφήνουμε να δέσει (όχι στο ψυγείο) για περίπου 4 ώρες. 11. Γυρίστε τη μολόχα σε ένα άλλο κομμάτι λαδόκολλας και ξεφλουδίστε το πάνω μέρος. 12. Κόψτε το σχήμα της επιλογής σας και, στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα με τη ζάχαρη άχνη πριν το φάτε ✨💕✨💕✨💕✨💕
