Rainbow Ribbon Quinoa Σαλάτα με καβουρδισμένα αμύγδαλα, σπαράγγια, ντομάτες, αυτοκίνητο

Rainbow Ribbon Quinoa Salad 🌈 Με καβουρδισμένα αμύγδαλα, σπαράγγια, ντομάτες, καρότο, σπανάκι & βασιλικό 🌱 Μαγείρεψα τόσο πολύ ένα ήπιο, βασικό γεύμα απόψε, καθώς είχα μια βάρδια giveusashoutinsta μετά τη δουλειά και άνθιζα από την πείνα. Είμαι τόσο χαρούμενη που κράτησα τη λαχτάρα για να γεμίσω αμέσως το πρόσωπό μου, καθώς κατάφερα να φτιάξω μια εξαιρετικά θρεπτική σαλάτα με κινόα και έκανε τη μέρα μου λίγο πιο φωτεινή. Τι έκανα: 1. Βράζω 1 φλιτζάνι κινόα σε ένα τηγάνι με 1 φλιτζάνι νερό. 2. Τσιγαρίζουμε 1 σκελίδα σκόρδο με μια χούφτα αμύγδαλα. Μόλις μαλακώσουν, προσθέστε τα σπαράγγια (κομμένα κατά μήκος), τις κορδέλες από καρότο, το σπανάκι και μαγειρέψτε. 3. Προσθέστε κινόα και ντομάτες στο τηγάνι, ανακατέψτε το βασιλικό και στη συνέχεια προσθέστε ένα γλάσο με μέλι και βαλσάμικο (κυριολεκτικά μέλι, ξύδι βαλσάμικο & μια πιτούλα ελαιόλαδο) 🍯 Τόσο εύκολα, τόσο καλά & τόσο φθηνά – εκτιμώμενο κόστος: £1,50 aka κανένας εγκεφαλικός.