PHO 🍜 Βλέποντας μια πολύ αμφίβολη χρονιά με στυλ με αυτό το ονομαστικό βιετναμέζικο πιάτο. Ξέρω ότι αυτός ο χρόνος συχνά δαπανάται στοχαζόμενος τη χρονιά που μόλις πέρασε, αλλά τώρα εστιάζω στο να κοιτάξω μπροστά και να ενθουσιάζομαι, να εμπνέομαι και να ενθαρρύνομαι για ένα μεγαλύτερο, φωτεινότερο και καλύτερο 2021. Αν ψάχνετε για υγιείς τρόπους για να ξεκινήσετε το νέο έτος, αυτός ο φρέσκος, θρεπτικός και νόστιμος ζωμός είναι το καλύτερο μέρος για να ξεκινήσετε. Εκτιμώμενο κόστος: 2,40 £ ⭐️ Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 2): 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 100C. 2. Σε ένα μικρό στεγνό τηγάνι, προσθέστε 1 κρεμμύδι (ξεφλουδισμένο & κομμένο στη μέση) & φρέσκο τζίντζερ 6 ιντσών (κομμένο κατά μήκος με το δέρμα) με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Μαγειρέψτε μέχρι να απανθρακωθεί. 3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε 5 αστεροειδή γλυκάνισο, 4 ολόκληρα γαρίφαλα, 2 ξυλάκια κανέλας, 2 λοβούς κάρδαμου & 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά μέχρι να μυρίσει. 4. Προσθέστε το κρεμμύδι, το τζίντζερ & 2 λίτρα ζωμό λαχανικών ή ψαριού (8 κουταλιές της σούπας marigoldengevita Bouillon). Μαγειρέψτε μέχρι να πάρει μια βράση, σκεπάστε με ένα καπάκι. 5. Βάλτε στο φούρνο και ψήστε για 2 ώρες, ανακατεύοντας κάθε ώρα. 6. Σούρωσε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και τα μπαχαρικά. Προσθέστε 2,5 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού και αλάτι, για γεύση. 7. Μαγειρέψτε 200 g noodles ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέστε σε μπολ. 8. Επιστρέψτε το pho στην εστία και προσθέστε 10 μεγάλες γαρίδες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) & 1 pak choi. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ και τα λαχανικά να είναι al dente. 9. Ρίξτε τον ζωμό που σιγοβράζει σε κάθε μπολ με τις γαρίδες και το pak choi, μέχρι να καλυφθούν τα noodles. 10. Συμπληρώστε με φρέσκο τσίλι, φρέσκο κρεμμυδάκι, κόλιανδρο & λάιμ ✨🍜✨🍜
