PESTO FISH PIE Ανεβάζοντας το βρετανικό κλασικό σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Δεν μπορείς να νικήσεις

PESTO FISH PIE 🐟 Ανεβάζοντας το βρετανικό κλασικό σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Δεν μπορείς να νικήσεις την ψαρόπιτα αυτή την εποχή και έψαχνα έναν τρόπο να προσθέσω μια γενναιόδωρη γεύση… η απάντηση είναι (πάντα) πέστο 🌱 Ένα κατάλληλο αγαπημένο οικογενειακό που θα σας κάνει να νιώσετε ζεστά & ευτυχισμένος! Εκτιμώμενο κόστος: 3 £ Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 6): 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. 2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε ίσα κομμάτια. Σκεπάζουμε με νερό, αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε, μέχρι να ψηθεί. 3. Στραγγίζουμε τις πατάτες, επιστρέφουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε 75 γρ βούτυρο. Πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια προσθέστε 150 ml μονό και 150 ml γάλα. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και μετά αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. 4. Εν τω μεταξύ, βάζετε σε ένα τηγάνι 450 γρ φιλέτο μπακαλιάρου & 175 γρ σολομό με 600 ml γάλα, 1 κρεμμύδι σε φέτες & 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα μυρωδικά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 λεπτά. 5. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε 2 πράσα σε φέτες & 175 γρ κατεψυγμένες γαρίδες. Αφήστε να εγχυθεί για 20 λεπτά. 6. Με ένα κοσκινισμένο κουτάλι, μεταφέρετε τα ψάρια και τα πράσα σε ένα βουτυρωμένο ταψί φούρνου. Ξεφλουδίστε τον μπακαλιάρο και τον σολομό. Ρίξτε 450 ml γάλα στο τηγάνι σε μια κανάτα για να το χρησιμοποιήσετε για τη σάλτσα. 7. Για τη σάλτσα, λιώστε 25 γρ βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε 25 γρ αλεύρι και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. 8. Προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος του κρατημένου γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Προσθέστε περισσότερο γάλα αν είναι πολύ πηχτό. Ρίξτε half βάζο πέστο βασιλικού ( I really like seggianofoods ) και περιχύστε το ψάρι. 9. Ρίχνετε με κουτάλι τον πουρέ πάνω από το μείγμα των ψαριών, καλύπτοντάς το εντελώς. Περάστε με 25 γρ βούτυρο και καλύψτε με τριμμένο τσένταρ. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να αφρίσει 🐟✨🐟✨