OKONOMIYAKI Το Okonomiyaki είναι ένα δημοφιλές ιαπωνικό πιάτο street food. Είναι αλμυρό

OKONOMIYAKI 🇯🇵 Το Okonomiyaki είναι ένα δημοφιλές ιαπωνικό πιάτο street food. Είναι μια αλμυρή τηγανίτα και η λέξη “Okonomi” σημαίνει “όπως σας αρέσει” στα Ιαπωνικά, οπότε η τηγανίτα μπορεί να περιέχει ό,τι συστατικά θέλετε. Αυτή η έκδοση είναι σε στυλ Οσάκα, επομένως είναι ένα ελαφρύ κουρκούτι γεμάτο με λάχανο, θαλασσινά, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, τζίντζερ και πατάτα. Είναι ένα απόλυτο νοκ-άουτ πιάτο, γεμάτο αυθεντική γεύση και καλυμμένο με επικές γαρνιτούρες. Εκτιμώμενο κόστος: 2 £ Έχει δοκιμάσει κανείς αυτό το πιάτο; Αν όχι, το προτείνω σοβαρά. Η οικογένειά μου το κατέστρεψε σε 2 λεπτά 🤩 Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 2): 1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί 100 γραμμάρια κοσκινισμένο απλό αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 αυγό & 100 ml παγωμένο ζωμό ψαριού. 2. Μόλις φύγουν οι σβώλοι, προσθέστε 1 μικρή τριμμένη πατάτα, καλή πρέζα αλάτι & πιπέρι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες στο ψυγείο. 3. Για να φτιάξετε την παραδοσιακή σάλτσα, ανακατέψτε μαζί 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ, 1 κουταλιά της σούπας καφέ σάλτσα, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού mirin & 2 κουταλιά της σούπας μέλι. 4. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και προσθέστε 1/4 λευκό λάχανο, 1 φρέσκο ​​κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, 2 ίντσες τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ & 100 γραμμάρια ψιλοκομμένες ψημένες γαρίδες. Ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθεί πλήρως. 5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε το κουρκούτι, σχηματίζοντας έναν χοντρό κύκλο. 6. Τηγανίζουμε για 4 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε για άλλα 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές και οι δύο πλευρές. 7. Σερβίρετε ζεστό με sriracha mayo, σπιτική σάλτσα, κανονική μαγιονέζα, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, τραγανά κρεμμυδάκια, τζίντζερ, nori, σουσάμι και ότι άλλο θέλετε! 🥢✨🥢✨🥢