MISO MILLIONAIRE SORTBREDS 🌀 Επίσημα το καλύτερο μου. Ψήνω. Πάντα. Ειλικρινά έπρεπε να σταματήσω να τρώω αυτά για να γράψω αυτήν την ανάρτηση. Συμμερίζομαι αρκετά τα κουλουράκια εκατομμυριούχων, αλλά συχνά βρίσκω ότι είναι πολύ γλυκά (το ξέρω) και μερικές φορές το μπισκότο απλά δεν το κόβει. Αν είστε το ίδιο ή απλά σας αρέσει να δοκιμάζετε κάτι καινούργιο, θα ήθελα να σας παρουσιάσω τους εκατομμυριούχους των miso μου. Όλες οι καλύτερες γεύσεις της παραδοσιακής λιχουδιάς, αλλά έχω προσθέσει πεκάν στο κουλουράκι (🤤) και μια νότα miso για να δημιουργήσω την κρεμώδη αλατισμένη καραμέλα. Εκτιμώμενο κόστος: 2,20 £ Συνταγή για την επιτυχία (16) Υλικά: • 200 γρ βούτυρο • 100 γρ ζάχαρη άχνη • 200 γρ αλεύρι σκέτο • 75 γρ πεκάν • 200 γρ σοκολάτα γάλακτος • 100 γρ λευκή σοκολάτα Για την καραμέλα • 20 κ.γ. 4 κουταλιές της σούπας χρυσό σιρόπι ή μέλι • 1 φόρμα (297 γρ.) συμπυκνωμένο γάλα Μέθοδος: 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 C και στρώστε μια τετράγωνη φόρμα με λαδόκολλα. 2. Για το κουλουράκι, κρέμα μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν. 3. Προσθέστε τα πεκάν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια λεπτή ψίχα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πεκάν και το αλεύρι στο κρεμώδες βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί μια εύθρυπτη ζύμη. 4. Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί, πιέζοντας το μείγμα προς τα κάτω και απλώνοντας ομοιόμορφα. Ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά από πάνω. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη. 5. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε συχνά το συμπυκνωμένο γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το golden syrup & το miso. 6. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να βράσει το μείγμα και βράζουμε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς! 7. Όταν η καραμέλα έχει πιο σκούρο χρώμα & πιο μοχθηρή, περιχύνουμε το κουλουράκι, απλώνοντας ομοιόμορφα. Βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. 8. Μόλις δέσει, λιώστε το γάλα και τη λευκή σοκολάτα σε ξεχωριστά μπολ. Ρίξτε τη σοκολάτα γάλακτος πάνω από την καραμέλα δημιουργώντας μια ωραία ομοιόμορφη στρώση. 9. Ρίξτε ελεύθερα τη λευκή σοκολάτα πάνω από το γάλα και χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι ή την άκρη ενός κουταλιού, στροβιλίστε τη σοκολάτα μαζί για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο. 10. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες ακόμη (ή όλη τη νύχτα). Μόλις η σοκολάτα είναι σκληρή, κόψτε την σε φέτες (αυτό το κάνω πάντα στο κονσερβοκούτι που η καραμέλα είναι σούπερ λαχταριστή) και απολαύστε! ✨🌀✨🌀✨🌀✨🌀
