GREEN PESTO MINESTRONE Χρειάζεστε πράσινη καλοσύνη; Η απάντηση είναι αυτό το κοτόπουλο
GREEN PESTO MINESTRONE 💚 Χρειάζεστε την πράσινη καλοσύνη; Η απάντηση είναι αυτός ο ζωμός ρυζιού κοτόπουλου που είναι γεμάτος με άπαχα χόρτα και αρωματισμένος με κούκλες πάνω σε κούκλες πέστο. Εκτιμώμενο κόστος: £1,80 ✨ Αποποίηση ευθύνης: Χρειάζεται εξίσου καλό χωρίς το κοτόπουλο, αν ψάχνετε για μια εναλλακτική λύση χωρίς κρέας. Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 2): Υλικά: – 2 στήθη κοτόπουλου – 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο – 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο – 1 ραβδί σέλινο, ψιλοκομμένο – 75 γρ ρύζι ριζότο – 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών – 1/2 λεμόνι, ξύσμα & χυμός – 50 γρ σπαράγγια, κομμένα σε μπουκιές – 50 γρ λάχανο, σε λεπτές φέτες – 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε δίσκους και στη συνέχεια κομμένο στη μέση – 50 γρ αρακάς κατεψυγμένο – 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο πέστο – Βασιλικός & παρμεζάνα, για το σερβίρισμα Τρόπος σερβιρίσματος: 1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το λάδι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο & μεγάλη πρέζα αλάτι. 2. Ιδρώστε για 10 λεπτά μέχρι να γίνει απαλό και μυρωδάτο και στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. 3. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό και προσθέτουμε τα μπιτάκια κοτόπουλου, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. 4. Βγάζουμε το κοτόπουλο, το αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. 5. Αλατοπιπερώνουμε το ζωμό κατά προτίμηση και μετά προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά και το ρύζι. 6. Κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες και αλατοπιπερώνουμε. 7. Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας πέστο. 8. Μοιράστε το minestrone σε δύο μπολ και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο πέστο, φρέσκο βασιλικό και παρμεζάνα. Απολαμβάνω! 💚✨💚✨💚✨
