GOCHUJANG & ΣΟΥΣΑΜΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ 🍆 Τι νόστιμο και τι γευστικός συνδυασμός (με ελάχιστη προσπάθεια και υλικά!) Αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από την Κορέα είναι τέλειο για ένα κυρίως χορταστικό και χορταστικό, σχεδιασμένο να εντυπωσιάζει. Γίνεται μια γροθιά, ολοκληρώνεται με γλυκά τραγανά κρεμμύδια και συνδυάζεται τέλεια με noodles ρυζιού, αγγουράκι τουρσί και φρέσκα χόρτα. Εκτιμώμενο κόστος: 2 £ 🥢 Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 3-4): Υλικά: – 2 μεγάλες μελιτζάνες – 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι – 1 κουταλιά της σούπας gochujang – 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη – 1,5 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο – 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας – 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες – 1 σκελίδες κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες – Φυτικό λάδι, για το τηγάνισμα – 1,5 κουταλιά της σούπας σουσάμι, για το σερβίρισμα Μέθοδος: 1. Κάνετε μεταξύ 5-6 φέτες κατά μήκος και στις δύο μελιτζάνες για να σχηματιστεί μια βεντάλια. Ρίξτε αλάτι στα μέρη της σάρκας και αφήστε στην άκρη για 20 λεπτά. 2. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το gochujang, τη ζάχαρη, το σησαμέλαιο, το σκόρδο και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό μπολ. 3. Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και ρίξτε λάδι μέχρι να καλύψει καλά την επιφάνεια του τηγανιού. 4. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί. 5. Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. 6. Στεγνώστε τη μελιτζάνα με χαρτί κουζίνας για να φύγει η περιττή υγρασία. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί και ψήστε για 10-12 λεπτά – ελέγχετε περιστασιακά για να μην πιάσουν. 7. Βγάζουμε από το φούρνο και γλασάρουμε ελαφρά με τη μισή σάλτσα gochujang. Επιστρέψτε κάτω από τη σχάρα για 3-4 λεπτά. 8. Μόλις ψηθεί, βγάζουμε από το φούρνο. Περιχύνουμε την υπόλοιπη σάλτσα, προσθέτουμε τα τραγανά κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Απολαμβάνω! 🍆✨🍆✨🍆✨
