CHOC ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ 🍊 Και κάπως έτσι, βρήκα ένα νέο αγαπημένο κέικ. Αυτοί οι μπακλαβάδες έχουν πλούσιο σοκολατένιο κέντρο ανάμεσα σε βουτυράτη, τραγανή ζαχαροπλαστική φιλο και περιχυμένο με σιρόπι πορτοκαλιού, ώστε κυριολεκτικά να αποπνέουν γεύση. Εκτιμώμενο κόστος: 2,15£ ) – 0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (schwartz.uk) – 2 κουταλιές της σούπας άλειμμα σοκολάτας (εγώ χρησιμοποίησα μαύρη από seggianofoods) – 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη (cadburyuk) – Ξύσμα από 1 πορτοκάλι (κρατήστε το χυμό για το σιρόπι) – 170 γραμμάρια βούτυρο (lurpakuk) το σιρόπι: – 200 γρ ζάχαρη άχνη – 60 γρ μέλι – Χυμός από 1 πορτοκάλι, με νερό για να γίνουν 200 ml υγρό – 2 κουταλιές της σούπας νερό από άνθη πορτοκαλιάς ή 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα πορτοκαλιού Μέθοδος: 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 C. Λαδώνουμε πλήρως μια τετράγωνη φόρμα ψησίματος 21 εκ. 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, το χρυσό σιρόπι, το αλάτι, την κανέλα, τη σκόνη κακάο, το άλειμμα σοκολάτας & το ξύσμα πορτοκαλιού. 3. Σε ένα μπολ λιώνουμε το βούτυρο. Ανοίξτε 1 πακέτο ζαχαροπλαστικής και απλώστε το σε επίπεδο. Τοποθετήστε το ταψί σας από πάνω και κόψτε ένα ακριβές τετράγωνο στο μέγεθος της βάσης. 4. Ανοίξτε το δεύτερο πακέτο ζαχαροπλαστικής. Τοποθετήστε το ταψί σας ανάποδα από πάνω και κόψτε ένα ακριβές τετράγωνο γύρω από την κορυφή του ταψιού (μεγαλύτερο από τη βάση). Αφήνουμε στην άκρη τα μεγαλύτερα τετράγωνα ζαχαροπλαστικής. 5. Στρώνουμε ένα φύλλο από τα μικρότερα τετράγωνα ζαχαροπλαστικής στο ταψί και μετά αλείφουμε ομοιόμορφα μια στρώση βουτύρου από την κορυφή. 6. Προσθέστε άλλη μια στρώση ζύμης από πάνω και επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα μικρότερα τετράγωνα. Με κάθε στρώση πιέστε σταθερά προς τα κάτω. 7. Προσθέστε τη γέμιση με ξηρούς καρπούς σοκολάτας, απλώνοντας ομοιόμορφα και συμπιέζοντάς την. 8. Όπως το κάτω στρώμα, επαναλάβετε τη διαδικασία στρώσης ζύμης & βουτύρου με μεγαλύτερα φύλλα ζύμης. Ό,τι υπόλοιπο βούτυρο, περιχύνουμε από πάνω. 9. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χωρίζουμε τον μπακλαβά σε 4 λωρίδες, φτάνοντας μέχρι την κάτω στρώση. Στη συνέχεια κόψτε 5-6 γραμμές διαγώνια για να δημιουργήσετε παραδοσιακά τρίγωνα. 10. Ψήνουμε για 20 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 130C και ψήνουμε για άλλα 45 λεπτά. 11. Για το σιρόπι, προσθέτουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς το μείγμα. 12. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο, περιχύνουμε με το σιρόπι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Απολαύστε✨🍊✨🍊✨🍊
