CASHEW COCONUT CURRY Αυτό μπορεί να είναι ένα από τα πιο απλά αλλά γευστικά κάρυ που έχω
CASHEW ΚΑΡΙ ΚΑΡΥΔΑΣ 🤍 Αυτό μπορεί να είναι ένα από τα πιο απλά αλλά γευστικά κάρυ που έχω φτιάξει μέχρι σήμερα. Ιδανικό για βραδινό γεύμα για 2 άτομα και προσαρμόζεται εύκολα στα γούστα σας. Εκτιμώμενο κόστος: 2,85 £✨ Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 2): – 2 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα – 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο – 125 ml νερό – 125 ml γάλα καρύδας – 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο κάσιους (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυστικοβούτυρο εναλλακτικά) – Χυμός από 1 κουταλιά λάιμ – 1 (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινη ταϊλάνδη ως εναλλακτική) – 0,5 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού (αν είναι vg) – 0,5 κουταλιά σάλτσα σόγιας – 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη – 1 κουταλιά τζίντζερ, τριμμένη – 0,5 κουταλιά της σούπας μέλι (ή αγαύη) – Φρέσκος κόλιανδρος, φρέσκο κρεμμυδάκι , φρυγανισμένα κάσιους & τσίλι για το σερβίρισμα Μέθοδος: 1. Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη σάλτσα κάρυ σας. Μαζί σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά το νερό, το γάλα καρύδας, το βούτυρο κάσιους, το χυμό λάιμ, το σάμπελ, τη σάλτσα ψαριού, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το τζίντζερ και το μέλι μέχρι να ενωθούν καλά. 2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε βαθιές πλευρές, προσθέστε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 3. Μόλις ζεσταθούν, στεγνώνουμε τα φιλέτα σολομού με πετσέτα κουζίνας και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. 4. Αφαιρούμε τον σολομό και τον αφήνουμε στην άκρη. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. 5. Μετά από 2-3 λεπτά, μόλις αρχίσει να πήζει η σάλτσα, επαναφέρετε τον σολομό στο τηγάνι. 6. Καλύψτε με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, ανακατέψτε με λίγο περισσότερο γάλα καρύδας. 7. Σερβίρετε με ρύζι & από πάνω με κόλιανδρο, φρυγανισμένα κάσιους, τσίλι & φρέσκο κρεμμυδάκι 🤍✨🤍✨🤍
