BBQ SATAY MELIBERGINE ☀️ Βουρτσίστε τις barbies και ψήστε! Αν ήταν κοινωνικά αποδεκτό να έχω μπάρμπεκιου όλο το χρόνο, θα… υπάρχει κάτι τόσο νόστιμο στις γεύσεις ανοιχτής φλόγας στο οποίο δεν μπορώ να αντισταθώ. Αυτά τα κεμπάπ μελιτζάνας μαρινάρονται σε μείγμα umami και γλασάρονται σε μια κολλώδη, γλυκιά και αλμυρή σάλτσα 🤤🤤🤤 Εκτιμώμενο κόστος: 2,60 £ Συνταγή επιτυχίας (Μερίδες 4): – 3 μελιτζάνες, κομμένες σε κομμάτια – 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο – 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας – 2 κουταλιές της σούπας μέλι (ή αγαύη) – 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, τριμμένο – 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο – 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι – Ελαιόλαδο – φρέσκο κρεμμυδάκι, κόλιανδρος, τσίλι & σπόροι ροδιού, για το σερβίρισμα Για τη σάλτσα satay: – 3 πόντους βούτυρο (χρησιμοποίησα manilife_ ) – 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας – 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα γλυκού τσίλι – Χυμός από 1/2 λάιμ Τρόπος: 1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε και χτυπάμε το σησαμέλαιο, το ξύδι ρυζιού, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το τζίντζερ , σκόρδο & σουσάμι. 2. Προσθέστε τα κομμάτια της μελιτζάνας και ανακατέψτε, φροντίζοντας να έχουν καλυφθεί στη μαρινάδα. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά με 1 ώρα. 3. Εν τω μεταξύ, φτιάχνοντας το γλάσο σατάι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. 4. Προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να έχετε ελαφρώς πιο τραχύ γλάσο – αυτό θα εξαρτηθεί από το PB που χρησιμοποιείτε. 5. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου (ή τη λειτουργία γκριλ στον φούρνο στην υψηλότερη θερμοκρασία) και λαδώστε ελαφρά. 6. Τρυπήστε τα κομμάτια σε σουβλάκια ασφαλή για μπάρμπεκιου. Προσθέστε στη σχάρα μπάρμπεκιου και μαγειρέψτε για 4 λεπτά από τις δύο πλευρές μέχρι να απανθρακωθούν ελαφρά. 7. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ή ένα κουτάλι, αλείψτε ελαφρά τα σουβλάκια με τη σάλτσα satay μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως. 8. Περιχύνουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι, κόλιανδρο, σουσάμι, τσίλι & ρόδι. 9. Σερβίρετε με το γλάσο ως σάλτσα για ντιπ για αυτή την έξτρα γεύση 🍆✨🍆✨🍆
