BÁNH MÌ BURGERS Μοναδικά. Γευστικό. Ακαταμάχητος. Μια συγχώνευση των δύο αγαπημένων μου
BÁNH MÌ BURGERS 🌸 Μοναδικό. Γευστικό. Ακαταμάχητος. Μια συγχώνευση των δύο αγαπημένων μου πραγμάτων: μπέργκερ και βιετναμέζικο street food. Συνήθως παρασκευάζεται με κρέας, μου έχει λείψει το Bánh Mì… έτσι αποφάσισα να φτιάξω τα δικά μου βιετναμέζικα μπιφτέκια σολομού με όλα τα παραδοσιακά στολίδια, όπως sriracha mayo, τουρσί και κόλιανδρο. Ήταν σοβαρά ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ με γεύση και απλά μια απόλυτη απόλαυση για φαγητό – ανυπομονώ να τα φτιάξω για όλους και για οποιονδήποτε φίλο το καλοκαίρι 🌴 Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 4): Συστατικά: Για τα μπιφτέκια σολομού: – 3 x 170 γρ. σολομός κονσέρβας στραγγισμένος – 3 λιπαρές σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – 1 αυγό – χούφτα φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος – 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα – 1 κ. σάλτσα ψαριού – 1 κ. σριράτσα – 1 κ. σούπας ζάχαρη – 2 κ. κορν φλάουρ – Αλάτι & πιπέρι για γεύση, τα μπιφτέκια: – 4 ψωμάκια (εγώ χρησιμοποίησα ciabatta) – 200 γραμμάρια μαγιονέζα – 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα – 2 κουταλιές της σούπας sriracha – Σουσαμέλαιο – 1 καρότο, τουρσί – 1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο – 1/4 κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο – χούφτα κάρδαμο – Κόλιανδρος & σουσάμι Μέθοδος: 1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το μπιφτέκι σολομού. Ανακατέψτε καλά, σπάζοντας τον σολομό καθώς προχωράτε. 2. Χωρίζουμε το μείγμα σε 4 κομμάτια και πλάθουμε το καθένα σε ένα χοντρό μπουρέκι. 3. Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο, τόσο ώστε να καλύψει τη βάση του τηγανιού, σε μέτρια δυνατή φωτιά. 4. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τα μπιφτέκια και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά από τη μία πλευρά, χωρίς να τα κουνήσετε. 5. Μόλις ροδίσει, αναποδογυρίστε προσεκτικά και ψήστε και από την άλλη πλευρά. 6. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε τα ψωμάκια του μπιφτέκι σας στο φούρνο για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. 7. Για να φτιάξετε το sriracha mayo, συνδυάστε το mayo, sriracha & φρέσκα κρεμμυδάκια σε ένα μικρό μπολ. 8. Για τη συναρμολόγηση, προσθέστε sriracha mayo και στις δύο πλευρές του ψωμιού και στη συνέχεια προσθέστε κόκκινο λάχανο, κάρδαμο, καρότα, μπιφτέκι, αγγούρι, κόλιανδρο και σουσάμι ✨🌸✨🌸✨🌸✨
