Month: March 2023

  • Υγιεινή συνταγή

    Εμπνεύστηκα από μια πρόσφατη συνταγή για το κοτόπουλο Char-Siu που κοινοποιήθηκε ξανά

    Εμπνεύστηκα από μια πρόσφατη συνταγή andreanguyen88 για το κοτόπουλο Char-Siu που κοινοποιήθηκε στο simplyrecipes (βασισμένη σε μια συνταγή από το τελευταίο της βιβλίο μαγειρικής Βιετναμέζικο φαγητό Any Day). Οπότε διοχέτευσα το εσωτερικό μου hellolisalin και έφτιαξα τηγανητά ζυμαρικά κοτόπουλου char-siu. 🥟 Είναι κάπως άσχημοι. Δεν έχω ακόμη πέσει τις δεξιότητές μου στο πιέτες. Πρέπει να πάω να κάνω ένα μάθημα με τη μαμά μου, που έφτιαχνε ζυμαρικά σε όλη της τη ζωή. Αλλά δεν με νοιάζει, καθώς αυτά έγιναν εξαιρετικά…

    Read More »
  • Υγιεινή συνταγή

    Είναι 3,14 που σημαίνει ότι είναι η ημέρα Pi(e)! Που σημαίνει ότι σκέφτομαι την ώρα που θα

    Είναι 3,14 που σημαίνει ότι είναι η ημέρα Pi(e)! Που σημαίνει ότι σκέφτομαι την ώρα που πήγα στο σπίτι του φίλου μου Peter στο Sonoma και έφτιαξα αυτή την ανοιξιάτικη πίτα με μούρα και ραβέντι. 🥧 Δεν έχω βρει ακόμα ραβέντι στο κατάστημα, αλλά αισθάνομαι σαν ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ. ΗΜΕΡΑ. ΤΩΡΑ. Θα το δω. Και όταν το κάνω, θα τα αρπάξω ΟΛΑ. ΤΟΥ. ΤΟ. 🥧 Στο μεταξύ αυτή η πλακοτόπιτα είναι στις σκέψεις και στα όνειρά μου. Στη γέμιση χρησιμοποίησα φράουλες και…

    Read More »
  • Υγιεινή συνταγή

    Ως συνήθως, άργησα στο πάρτι. Έχω σεζόν βιβλίων μαγειρικής εδώ και έναν ή δύο μήνες

    Ως συνήθως, άργησα στο πάρτι. Έχω τη σεζόν του βιβλίου μαγειρικής του abrowntable εδώ και έναν ή δύο μήνες και δεν είχα την ευκαιρία να γράψω ή να φτιάξω κάτι από αυτό! 😐 Αλλά όχι περισσότερο! Προσάρμοσα μια από τις συνταγές του σε αυτά τα κεμπάπ με μπαχαρικό αρνί και μοσχαρίσιο κρέας και είναι ΣΟΒΑΡΑ. ΚΑΛΟΣ. Και, φυσικά, το βιβλίο του Νικ μου είναι επίσης υπέροχο. Ανυπομονώ να το βουτήξω περισσότερο! Απλώς πρέπει να ασχοληθώ με το Game of Thrones…

    Read More »
  • Υγιεινή συνταγή

    Αυτή μπορεί να είναι η πρώτη φορά που ένα κομμάτι κεραμικού που έφτιαξα με ενέπνευσε στο κιτ

    Αυτή μπορεί να είναι η πρώτη φορά που ένα κομμάτι κεραμικό που έφτιαξα με ενέπνευσε στην κουζίνα. Έβγαλα αυτό το πιάτο από τον κλίβανο στο κεραμικό μου στούντιο πριν από ένα μήνα και ήξερα ότι έπρεπε να μπω αμέσως στην κουζίνα για να φτιάξω φαγητό για να το βάλω. 🥚 Πάλεψα με το τι να φτιάξω, μέχρι που προσγειώθηκα σε αυτά τα διαβολικά αυγά με τουρσί με ταχίνι και ζαατάρ. Όχι μόνο είναι απίστευτα νόστιμα, αλλά είναι εκπληκτικά σε αυτό…

    Read More »
  • Υγιεινή συνταγή

    Ήρθε η άνοιξη ή είστε ακόμα κρυωμένοι; Ήταν τρελός σχιζοφρενής

    Ήρθε η άνοιξη ή είστε ακόμα κρυωμένοι; Έχει τρελό σχιζοφρενικό καιρό εδώ στο Σαν Φρανσίσκο. Μια μέρα ζεστή και ηλιόλουστη. Το επόμενο κρύο και βροχερό. Η άνοιξη μπορεί να «έφθασε» επειδή το ημερολόγιο έλεγε ότι είναι εδώ, αλλά εγώ του δίνω το πλάγιο μάτι. 👀 Έτσι αποφάσισα ότι έπρεπε να φτιάξω κάποιο comfort food. Ξέρεις, γιατί χρειάζομαι μια δικαιολογία για κάτι τέτοιο! Αυτή τη φορά αποφάσισα την κλασική ποιμενική πίτα, φτιαγμένη με κιμά αρνί και από πάνω τσένταρ σκόρδο πουρέ…

    Read More »
  • Υγιεινή συνταγή

    Η άνοιξη είναι εδώ! Ή αυτό λέει το ημερολόγιο. Αλλά ακόμα κι αν ο καιρός είναι κολ

    Η άνοιξη είναι εδώ! Ή αυτό λέει το ημερολόγιο. Αλλά ακόμα κι αν ο καιρός είναι κρύος, τα προϊόντα που εμφανίζονται στο κατάστημα ουρλιάζουν ΑΝΟΙΞΗ! 🌷 Και αυτό σημαίνει ότι αρπάζω από τη χούφτα πράγματα όπως τα ανοιξιάτικα ραπανάκια. Η λεμονιά μου πίσω είναι γεμάτη φρούτα, οπότε το δείπνο για εμάς περιλάμβανε ένα εύκολο ψητό ραπανάκι και συνοδευτικό με λαχανάκια Βρυξελλών με καφέ βούτυρο λεμόνι. 🍋 Άνθρωποι. Αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο. Και ΣΟΒΑΡΑ ΚΑΛΟ. Επίσης, πανέμορφο γιατί χρησιμοποίησα…

    Read More »
  • Υγιεινή συνταγή

    Ο καιρός ήταν γελοίος εδώ στο SF. Μια μέρα κρύο και φασαρία. Το επόμενο

    Ο καιρός ήταν γελοίος εδώ στο SF. Μια μέρα κρύο και φασαρία. Το επόμενο ζεστό και ηλιόλουστο. (Επίσης, πρέπει να χρησιμοποιήσω τη λέξη blustery που είναι εντελώς ανεπαρκώς χρησιμοποιούμενη λέξη.) 💨 Αλλά χθες. Χθες ήταν ΕΝΔΟΞΑ. Ηλιόλουστος. Ζεστός. Σαν σορτς ζεστός καιρός (δεν φόρεσα σορτς. Έπρεπε να πάω στο στούντιο κεραμικής και δεν μου αρέσει να φοράω σορτς εκεί). Θα μπορούσα όμως! Και αυτό είναι που έχει σημασία. 🌞 Σήμερα μοιάζει το ίδιο! Και με κάνει να λαχταράω αυτά τα…

    Read More »
  • Υγιεινή συνταγή

    Όλοι μπορείτε να κρατήσετε τα κέρινα φτηνά σοκολατένια κουνελάκια σας και τη σούπερ γλυκιά ζαχαρόπαστα

    Όλοι μπορείτε να κρατήσετε τα κέρινα φτηνά σοκολατένια κουνελάκια σας και τα σούπερ γλυκά ζαχαρούχα σοκολατένια αυγά με γέμιση. Το κέρασμα που ανυπομονώ για το Πάσχα περισσότερο από όλα είναι τα ζεστά τσουρέκια σταυρού! ➕ Δεν μεγάλωσα πραγματικά με ζεστά χιαστί ψωμάκια. Αλλά μόλις έμαθα για αυτά, ερωτεύτηκα τα γλυκά ψωμάκια με αποξηραμένα φρούτα. ➕ Η δική μου εκδοχή είναι ψωμάκια σοκολάτας με ξερά κεράσια και ψιλοκομμένη σοκολάτα γεμιστά μέσα. Είναι διασκεδαστικά στην παρασκευή τους και ακόμη πιο διασκεδαστικά για…

    Read More »
  • Υγιεινή συνταγή

    Το Πάσχα ήρθε και πέρασε! Και αυτό σημαίνει ότι ο αδερφός μου ορμάει στο παντοπωλείο st

    Το Πάσχα ήρθε και πέρασε! Και αυτό σημαίνει ότι ο αδερφός μου βιάζεται στο μπακάλικο για να αγοράσει όλα τα πασχαλινά κουφέτα στη μισή τιμή! Χα! 🐰 Αν είστε σαν αυτόν, πιθανότατα προμηθευτείτε παστέλ mmschocolate by the bagful. Αν έχει μείνει, πάρτε μια επιπλέον σακούλα και φτιάξτε αυτό το υπέροχο μπισκότο τηγανιού! Η συνταγή είναι στα αρχεία μου ή απλώς google “eatthelove skillet cookie” 🐰 Και ελπίζω να περάσατε όλοι ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο Πάσχα/Πάσχα. Πήγα σε ένα Seder το Σάββατο…

    Read More »
  • Υγιεινή συνταγή

    «Κόμπος» θα πω ψέματα. Θα παραλείψω να δημοσιεύσω στο IG σήμερα επειδή ήμουν λεωφορείο

    «Κόμπος» θα πω ψέματα. Θα παραλείψω την ανάρτηση στο IG σήμερα επειδή ήμουν απασχολημένος όλη την ημέρα με τον neufangledmark και τον σύζυγό του Τζέικ, αλλά μετά είδα ότι ήταν «Εθνική Ημέρα Πρέτσελ» και ήμουν καλά. ΚΕΡΔΙΖΕΙΣ ΤΗ ΔΙΑΚΟΠΗ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΜΕΝΟΥ ΦΑΓΗΤΟΥ. 🥨 Γιατί μου αρέσουν πολύ τα απαλά κουλούρια. Τόσο που τα φτιάχνω συνέχεια. Έχω ακόμη και μια συνταγή για αυτά στο βιβλίο μαγειρικής μου Marbled, Swirled, and Layered. Είναι αυτό που βλέπετε εδώ. 🥨 Αυτοί οι μαλακοί κόμποι pretzel…

    Read More »
Back to top button