Month: January 2023

Πρέπει να φτιάχνω πιο συχνά σούπα. Αυτό είναι όλο.. ..

Πρέπει να φτιάχνω πιο συχνά σούπα. Αυτό είναι όλο.. ..

Read More »

CRAVING soft PRETZELS. Πότε ΔΕΝ λαχταράω τα απαλά κουλούρια; Δεν ξέρω. Μα ξέρω

CRAVING soft PRETZELS. Πότε ΔΕΝ λαχταράω τα απαλά κουλούρια; Δεν ξέρω. Αλλά ξέρω ότι ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΩ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΥΤΑ. Ναι, είναι πιο αμερικανικού τύπου. Απαλό και βουτυρένιο με ντιπ μαγειρικής σόδας. Όχι το παραδοσιακό βαυαρικό κουλουράκι. Αλλά είμαι εντάξει με αυτό. Δεν είναι δύσκολο να τα φτιάξεις. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου σνακ όλων των εποχών. Και παγώνουν υπέροχα επίσης. Βρείτε τη συνταγή για αυτά στο blog μου ή απλώς google “eatthelove soft pretzels”.⁠ .⁠ .⁠ .⁠ .⁠ .⁠

Read More »

Σκέφτομαι ότι πρέπει να φτιάξω ξανά αυτά τα μύδια και τις σφήνες πατάτας για δείπνο. Th

Σκέφτομαι ότι πρέπει να φτιάξω ξανά αυτά τα μύδια και τις σφήνες πατάτας για δείπνο. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου δείπνα όλων των εποχών και είναι ΤΟΣΟ. ΑΝΕΤΑ. ΠΡΟΣ ΤΗΝ. ΦΤΙΑΞΤΕ. Οι φέτες πατάτας είναι σούπερ τραγανές, μαγειρεμένες πρώτα στο φούρνο μικροκυμάτων, μετά ρίχνονται σε δεντρολίβανο, σκόρδο και άμυλο καλαμποκιού και ψητό ΣΟΥΠΕΡ τραγανό και τραγανό Τα μύδια ενώνονται γρήγορα, ενώ οι πατάτες ψήνονται στον ατμό , τζίντζερ, σκόρδο και ζωμό λευκού κρασιού με μερικές πικρίες για να του…

Read More »

Έφτιαξα αυτά τα αλατισμένα γεμιστά μπισκότα σοκολάτας με καραμέλα τις γιορτές αλλά τώρα

Έφτιαξα αυτά τα αλατισμένα μπισκότα σοκολάτας με γέμιση καραμέλας κατά τη διάρκεια των γιορτών, αλλά τώρα νομίζω ότι ίσως χρειαστεί να φτιάξω άλλη μια παρτίδα. Ειδικά επειδή έχω μερικά άτομα για δείπνο αυτό το Σαββατοκύριακο και μπορεί να φτιάξουν ένα ωραίο σνακ επιδόρπιο. Ή μήπως χρειάζομαι κάτι πιο «ιδιαίτερο» και περίτεχνο για ένα δείπνο; Δεν ξέρω. Ήταν ΤΡΟΠΟΣ. ΠΟΛΥ. ΠΟΛΥ από τότε που έχω διοργανώσει ένα δείπνο. Δεν ξέρω καν τι να κάνω! Ή ίσως θα τα φτιάξω μόνο για…

Read More »

Είναι η Άνοιξη εδώ; Είχαμε καλό καιρό όμως την περασμένη Κυριακή. Οι φίλοι πήγαν στο th

Είναι η Άνοιξη εδώ; Είχαμε καλό καιρό όμως την περασμένη Κυριακή. Οι φίλοι πήγαν στο πάρκο για να κάνουν παρέα και να απολαύσουν τον ήλιο. Δεν το έκανα. Αντίθετα, έκανα ένα εκατομμύριο δουλειές, ξεφλουδίζοντας αργά τις στρώσεις των ρούχων που φορούσα καθώς ζεσταινόταν η μέρα. Και σκέφτηκα από μέσα μου, πρέπει να φτιάξω αυτές τις ψητές Βρυξέλλες και τα ραπανάκια με καφέ βούτυρο. Αυτό που κάνω. Οι φίλοι κάνουν παρέα στο πάρκο. Σκέφτομαι το φαγητό που θέλω να φτιάξω. Αλλά…

Read More »

Σχεδόν είχα ξεχάσει αυτή τη συνταγή που έφτιαξα για το ΜΕΧΡΙ που κάποιος πόζαρε

Είχα σχεδόν ξεχάσει αυτήν τη συνταγή που ανέπτυξα για το simplyrecipes ΜΕΧΡΙ που κάποιος δημοσίευσε σχετικά και με έκανε tag και είπε ότι ήταν ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ψητό ever.⁠⁠ Τα λόγια της. Δεν είναι δικό μου. Είναι ένα κοτόπουλο αλατισμένο με φέτα, εμπνευσμένο από ένα από τα αγαπημένα μου τοπικά εστιατόρια souvla και προσαρμοσμένο από μια συνταγή του ιδιοφυούς clarkbar για το NYTcooking. Ναι, έχει περάσει γύρω από το τετράγωνο. Αλλά υπάρχει ένας λόγος! Ένα φιλελεύθερο τρίψιμο από βότανα και…

Read More »

Θα είμαι ειλικρινής. Όλο αυτό το θέμα του κορωνοϊού αύξησε το επίπεδο άγχους μου στο δέκατο

Θα είμαι ειλικρινής. Όλο αυτό το θέμα του κορωνοϊού έχει δεκαπλασιάσει το επίπεδο άγχους μου. Έχω τις καλές και τις κακές μέρες μου, αλλά κυρίως εργάζομαι με ένα χαμηλού επιπέδου άγχος που τρέχει συνεχώς στο παρασκήνιο. Δεν ανησυχώ πολύ να το αποκτήσω ο ίδιος (αν και προφανώς δεν θα προτιμούσα προς την). Αλλά η μαμά και ο μπαμπάς μου ανήκουν σίγουρα στην ομάδα υψηλού κινδύνου και έχω φίλους που είναι ανοσοκατεσταλμένοι. Ανησυχώ γι’ αυτούς περισσότερο απ’ όλα. Είναι ένα ζεστό…

Read More »

Δουλεύω αυτή τη συνταγή για ΜΗΝΕΣ τώρα…και τελικά είμαι ευχαριστημένος με αυτήν. Π

Δουλεύω αυτή τη συνταγή για ΜΗΝΕΣ τώρα…και τελικά είμαι ευχαριστημένος με αυτήν. PRETZEL SHAKSHUKA. Είναι το κλασικό στιφάδο μεσογειακής πικάντικης σάλτσας ντομάτας με ένα αυγό ραγισμένο μέσα σε αυτό ΟΛΑ ΨΗΜΕΝΑ ΣΕ ΜΙΑ ΜΑΛΑΚΗ ΚΡΟΥΣΑ ΠΡΕΤΕΛ.⁠⁠ Ναι. Πριν λίγο καιρό μου ήρθε η ιδέα της συνταγής. Αλλά συνέχισα να προσπαθώ να καταλάβω τον καλύτερο τρόπο για να το κάνω και τον σωστό χρόνο για να πήξει σωστά το αυγό. Και αυτό σημαίνει ότι τρώτε πολλά πρωτότυπα. Δεν παραπονιέμαι. Ήταν ΟΛΑ.…

Read More »

Σήμερα κάνω πίτσα πάρτι! Έχουν περάσει αιώνες από τότε που έκανα πίτσα πάρτι αλλά

Σήμερα κάνω πίτσα πάρτι! Πέρασαν πολλά χρόνια από τότε που έκανα ένα πάρτι πίτσας, αλλά συνήθιζα να τα ρίχνω αρκετά τακτικά με τον σύντροφό μου alecjosephbates. Θα τους λέγαμε πάρτι Pie and Pie… γιατί φτιάχναμε πίτσα και μετά σερβίραμε πίτα για επιδόρπιο! Έτσι, παρόλο που νόμιζα ότι θα έσπαζα την παράδοση και θα έφτιαχνα αυτά τα γεμιστά μπισκότα σοκολάτας με αλατισμένη καραμέλα (βλ. τελευταία ανάρτηση) αποφάσισα να πάω με τις παραδοσιακές μου πίτες. Έφτιαξα τρεις γλυκές πίτες! Αυτό είναι φυσιολογικό…

Read More »

Γεια σου! Νομίζω ότι αυτό το διανοητικό check-in θα είναι κάτι για μένα!

Γεια σου! Νομίζω ότι αυτό το διανοητικό check-in θα είναι κάτι για μένα! Εάν μόλις ξεκινήσατε να ακολουθείτε, το όνομά μου είναι Irvin. Συνήθως δημοσιεύω φωτογραφίες από τα φαγητά που φτιάχνω. Αλλά νομίζω ότι είναι σημαντικό να δείξετε στο άτομο πίσω από το φαγητό ΚΑΙ να κάνετε check in με όλους. Γιατί υπάρχει κάτι λίγο ύπουλο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Ισοπεδώνει τους πάντες, δείχνοντας μόνο μια πτυχή του εαυτού τους. Και ανταμείβει αυτούς που μένουν στο μικροσκοπικό μικρό κομμάτι ενδιαφέροντος…

Read More »