︎ ΨΟΥΛΙΑ BABY BAO ︎ Μαλακά. Στριμωγός. Γλυκός. Αλμυρός. Εξαίσιος. Μια γεμάτη μέρα στο κι

☀︎ BABY BAO BUNS ☀︎ Μαλακά. Στριμωγός. Γλυκός. Αλμυρός. Εξαίσιος. Μια ολόκληρη μέρα στην κουζίνα μαγειρεύοντας τα πάντα από το μηδέν, συμπεριλαμβανομένων Bao Buns, Char Siu Pork, Char Siu Jackfruit, Pickled Carrots & Cucumber καθώς και Sriracha Mayo 🥢 Απλώς λατρεύω αυτούς τους στριμωγμένους τύπους, με κάνουν τόσο χαρούμενη και είναι απλά ακαταμάχητη όταν γεμίζονται με γεύση ☺️ Εκτιμώμενο κόστος: 2 £ Bao Bun Recipe for Success: (Κάνει 9) 1. Ανακατεύουμε 260 γραμμάρια απλό αλεύρι, 3/Four κ.γ. ζάχαρη άχνη & 1/Four κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. 2. Διαλύστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαγιά ταχείας δράσης και πρέζα ζάχαρη σε 1,2 κουταλιά της σούπας ζεστό νερό. Προσθέστε τη μαγιά στο αλεύρι με 25 ml γάλα, 0,5 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο, 0,5 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού & 100 ml νερό. Ανακατεύουμε σε μια ζύμη (αν χρειάζεται προσθέτουμε κι άλλο νερό). 3. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 10 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το προσθέτουμε σε ένα ελαφρά λαδωμένο μπολ, το σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και το αφήνουμε να αποδειχθεί για 2 ώρες (ή διπλασιαστεί σε μέγεθος). 4. Βγάζετε τη ζύμη από το μπολ, τρυπάτε προς τα κάτω, ισιώνετε με τα χέρια σας και προσθέτετε 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε για 5 λεπτά. Τυλίξτε σε ένα λουκάνικο πάχους Three εκατοστών και στη συνέχεια κόψτε σε 9 κομμάτια πλάτους Three εκατοστών. 5. Τυλίξτε τα κομμάτια σε μπαλάκια και αφήστε τα να ξεκουραστούν για Three λεπτά. Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε μπάλα σε ένα οβάλ πάχους Three mm. 6. Με το δάχτυλό σας, τρίψτε την επιφάνεια με μια μουτζούρα λαδιού και μετά τοποθετήστε το δάχτυλό σας στη μέση και διπλώστε το οβάλ στη μέση. Αφαιρέστε αργά το δάχτυλό σας. 7. Προσθέστε τα 9 ψωμάκια σας (αφήστε κενό μεταξύ) σε ένα δίσκο στρωμένο με λαδόκολλα και σκεπάστε με πετσέτα. Αφήστε σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. 8. Βάλτε έναν ατμομάγειρα σε μεσαία φωτιά και ψωμάκια στον ατμό (σε παρτίδες) για Eight λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Μπορεί να χρειαστεί να λαδώσετε ελαφρώς τη βάση του ατμού για να μην κολλήσουν τα ψωμάκια. 9. Ανοίξτε τα ψωμάκια & γεμίστε με καλοσύνη! DM για συνταγές Char Siu και Pickle 💌