Γιορτάστε όλοι γιατί θυμήθηκα μια ΨΕΥΤΙΚΗ ΕΘΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΟΡΤΗ την ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΗΜΕΡΑ! Σήμερα είναι εθνική ημέρα για μπισκότα με τσιπς σοκολάτας και δεν θυμάμαι ποτέ να δημοσιεύσω την ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ημέρα αυτών των περίεργων εορτών για φαγητό. ΣΗΜΕΡΑ ΟΜΩΣ ήμουν αποφασισμένος να θυμηθώ και να δημοσιεύσω! Γιατί μου αρέσουν τα ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΤΣΙΠ ΜΠΙΣΚΟΤΑ. Είναι ίσως ένα από τα αγαπημένα μου μπισκότα όλων των εποχών για ψήσιμο και φαγητό. Και αυτή η συνταγή είναι αυτή τη στιγμή η πιο δημοφιλής συνταγή μου στο blog μου! Γιατί αυτά είναι ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΤΣΙΠ ΠΡΟΖΥΜΟΥ! Τα περισσότερα μπισκότα σοκολάτας με προζύμι είναι εξαιρετικά κέικ λόγω της απόρριψης που χρησιμοποιούνται σε αυτά. Αλλά αυτά τα μπισκότα είναι λαστιχωτά και λαχταριστά, με μια ελαφριά περίπλοκη γεύση προζύμης που αντισταθμίζει τη γλύκα και σας κάνει να νιώθετε πολύ μεγάλος για να φτιάξετε ένα μπισκότο με προζύμι. Η συνταγή μου έχει επίσης λίγη βρώμη στη ζύμη μπισκότων που την ξεχωρίζει από άλλες συνταγές. Η βρώμη βοηθά στην απορρόφηση μέρους του υγρού από την απόρριψη της μίζας, εμποδίζοντας το μπισκότο να γίνει κέικ, καθώς και προσθέτει μόνο λίγη επιπλέον υφή και μάσημα. Μην ανησυχείτε αν μισείτε τη βρώμη ή δεν την έχετε. Έχω οδηγίες στην ανάρτηση του blog μου για το πώς να αντικαταστήσετε αν δεν θέλετε τη βρώμη στο μπισκότο! Τούτου λεχθέντος, η ζύμη απαιτεί ξεκούραση στο ψυγείο για 48 ώρες. Αυτό επιτρέπει στη βρώμη να βοηθήσει στην απορρόφηση του νερού από την απόρριψη. Επίσης, εμβαθύνει τη γεύση της καραμέλας βουτύρου ΚΑΙ βοηθά την απόρριψη της προζύμης να αναπτύξει δύναμη για να της δώσει τη χαρακτηριστική προζύμι. Και η αναμονή αξίζει τον κόπο! Αποκτήστε τη συνταγή στο blog μου ή απλώς αναζητήστε το “eatthelove sourdough cookie chocolate chip” για αυτήν. Καλές γιορτές για το ψεύτικο εθνικό φαγητό! . . . . .
