ΨΩΜΙ ΡΟΔΑΚΙΝΙ ΣΧΑΡΑΣ 🍑 Καλοκαίρι σε ένα σφηνάκι. Αξιοποιώ στο έπακρο τη ρεπό μου με τα σπιτικά flatbreads μου, με φρέσκα ψητά ροδάκινα, burrata, φύλλα ρόκας, καρύδια και γλάσο βαλσάμικο. Συνδυάζεται τέλεια με ένα aperolspritzuk για να σας φέρει στο καλοκαιρινό πνεύμα. Δείτε τη συνταγή μου για flatbread παρακάτω, ιδανική για μεσημεριανά περιτυλίγματα, γύρο, naan, εναλλακτικές βάσεις πίτσας ή απλώς πνιγμένες σε χούμους (ή πέστο. Ή και στα δύο.) Εκτιμώμενο κόστος: 1,50 £. Όλα τα εκπληκτικά μαγειρικά σκεύη είναι από την __vanil__ – δείτε τα γιατί είναι πανέμορφα! Συνταγή για την επιτυχία (κάνει 4): 1. Προσθέστε 50 γραμμάρια βούτυρο και 185 ml γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει και να ενωθεί. Φτιάξτε εύκολα vegan χρησιμοποιώντας εναλλακτικές λύσεις βουτύρου και γάλακτος 🌱 2. Σε ένα μπολ, προσθέστε 300 γραμμάρια απλό αλεύρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μείγμα γάλακτος. Συνδυάστε μαζί. 3. Αλευρώνετε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας, βγάζετε τη ζύμη και ζυμώνετε για 5-10 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί – προσθέστε κι άλλο αλεύρι αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης. 4. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη, αφήνουμε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. 5. Αλευρώνουμε ξανά την επιφάνεια εργασίας και κόβουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και μετά κύκλους (πάχους περίπου 0,3 εκ.) 6. Προσθέστε 0,5 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα επίπεδο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε κάθε ψωμί για 1-2 λεπτά μέχρι να δείτε τις φυσαλίδες αέρα. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό μέχρι να εμφανιστούν καφέ κηλίδες και στις δύο πλευρές. 7. Στοιβάζετε τα περιτυλίγματα και σκεπάζετε με μια πετσέτα για να κρατήσετε την υγρασία μέσα. 8. Πριν προσθέσω τα toppings μου, αλείφω ελαφρά τα flatbreads με λάδι & ψιλοκομμένο σκόρδο για ένα επιπλέον επίπεδο yum!
