ΧΤΑΠΟΔΙ ΨΗΤΟ 🐙 Ψημένο στη σχάρα με σκόρδο, πάπρικα, λεμόνι & μαϊντανό και μετά σερβίρεται με κρέμα γάλακτος, αυτό είναι το απόλυτο καλοκαιρινό μου πιάτο. Το χταπόδι μου θυμίζει διακοπές στη Μεσόγειο και χωρίς να κάνω κράτηση για πτήσεις σύντομα, αποφάσισα να φέρω μια λιτή γεύση από διακοπές στο σπίτι. Εκτιμώμενο κόστος: 5,20 £ ☀️ Ξέρω ότι το χταπόδι δεν είναι πολύ εύκολο να έρθεις από εδώ, οπότε μπορείτε να φανταστείτε τον ενθουσιασμό μου όταν η sjlittlefishboxcompany μου έστειλε μερικά – ήταν τέλεια! Συνταγή για την επιτυχία (Μερίδες 2): – 250 γρ μπούτια χταποδιού (περίπου 2) – 150 ml κρέμα γάλακτος – 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα – χούφτα φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος – 1 λεμόνι, τριμμένο στα τέσσερα – Αλάτι & πιπέρι, για καρύκευμα – Ελιά λάδι Τρόπος: 1. Βάζουμε το χταπόδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό. Αλλά σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να πάρει βράση. 2. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Τοποθέτησα χαλαρά λίγο αλουμινόχαρτο από πάνω για να κρατήσει το νερό μέσα. 3. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το σκόρδο, την πάπρικα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, μαϊντανό & το χυμό από 2 τέταρτα λεμονιού σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. 4. Μόλις το χταπόδι είναι τρυφερό (δοκιμάστε αν ένα επιτραπέζιο μαχαίρι περνάει από το παχύτερο μέρος της σάρκας πλήρως, χωρίς μεγάλη δύναμη), μεταφέρετε τα πόδια σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. 5. Μόλις κρυώσει, τοποθετήστε το χταπόδι σε πετσέτα κουζίνας και σκουπίστε την επιφάνεια μέχρι να στεγνώσει παντού. 6. Προθερμάνετε τη σχάρα στους 220 C ή ανάψτε το bbq να ζεσταθεί. 7. Αλατοπιπερώνουμε παντού το χταπόδι και αλείφουμε με το λάδι πάπρικας. Τοποθετήστε κάτω από τη σχάρα ή βάλτε το bbq. 8. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά, αναποδογυρίστε και αλείψτε με περισσότερο λάδι πάπρικας. Μόλις γίνει τραγανό και απανθρακωθεί ελαφρά εξωτερικά, αποσύρουμε από τη φωτιά. 9. Για το σερβίρισμα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μέρος, προσθέτοντας από πάνω το χταπόδι και στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι πάπρικας. Συμπληρώστε με περισσότερο φρέσκο μαϊντανό και στύβες από φρέσκο λεμόνι ✨🍋✨🍋✨
