Φθινοπωρινό ORZO Απολαύστε τη ζεστή ατμόσφαιρα με αυτό το εποχικό πιάτο γεμάτο καραμέλες

Φθινοπωρινό ORZO 🍁 Δώστε ζεστασιά με αυτό το εποχικό πιάτο γεμάτο με καραμελωμένα λαχανικά και τζίντζερ. Όπως ζητήσατε στις Ιστορίες μου, αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ορζό, σκουός βουτύρου και είναι σίγουρα ένας νικητής του θερμοκηπίου. Τόσο γρήγορο, θρεπτικό και μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό ή κρύο – εύκολο να γίνει vegan, απλά μην προσθέσετε την παρμεζάνα. Εκτιμώμενο κόστος: 2,30 £ 🍴 Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 2): 1. Μαγειρέψτε 150 γραμμάρια ορζο σε βραστό αλατόνερο για 6-7 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente. Τα στραγγίζουμε, τα ρίχνουμε σε μια βουτιά ελαιόλαδο και τα αφήνουμε στην άκρη. 2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε σε μία στρώση 150 γραμμάρια βουτυρόκουκου ή γλυκοπατάτα σε κύβους. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και στη συνέχεια αναποδογυρίστε. 3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Σπρώξτε την κολοκύθα στο πλάι, προσθέστε λίγο λάδι και μετά προσθέστε 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους με μια πρέζα αλάτι. 4. Μόλις μαλακώσουν, ανακατέψτε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1/2 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ. Μόλις ροδίσει, σπρώξτε στο πλάι του τηγανιού. 5. Προσθέστε 150 γραμμάρια μανιτάρια shiitake (τα καπάκια κομμένα σε κύβους) στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατέψτε όλα τα λαχανικά μαζί. 6. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 1/2 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας & 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το τηγάνι, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. 7. Δυναμώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το όρτζο σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς & ξύνοντας τον πάτο του τηγανιού. Το orzo θα πρέπει να αρχίσει να βαθαίνει σε χρώμα και γεύση. 8. Προσθέστε 1 φλιτζάνι λάχανο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό – μέχρι να μαραθεί. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. 9. Σερβίρετε με τρίμματα παρμεζάνας & απολαύστε! 🍁✨🍁✨