“Υπάρχει μια φαρέτρα στη φωνή μου καθώς κλαίω…τι κρύα και βροχερή μέρα…” – Natalie Merchant/10.000 Maniacs Πρόσφατα σε ένα ομαδικό κείμενο-εκδήλωση με φίλους κολεγίου (μήπως μόλις έφτιαξα αυτή τη λέξη; Δεν ξέρω Don’t me που δεν γνωρίζω τη σύγχρονη γλώσσα) ανέβηκε το τραγούδι “Like the Weather”. Ήταν ένα τραγούδι που είχα από καιρό ξεχάσει, παρόλο που όταν κυκλοφόρησε το 1987 (πριν από 33+ χρόνια ΤΙ ΤΙ‽) είχα εμμονή με αυτό. Αλλά με το τραγούδι να εμφανίζεται ξανά στη συνείδησή μου και το Σαν Φρανσίσκο κάτω από ένα «ατμοσφαιρικό ποτάμι» που ουσιαστικά μας ρίχνει έναν τόνο βροχής τις τελευταίες δύο μέρες, το βουίζω συνεχώς, χωρίς καν να συνειδητοποιώ ότι το έκανα. . Πού στη γη είναι κρυμμένος ο ήλιος; Έχω πάει και στην κουζίνα, μουρμουρίζοντας ατονικά τους στίχους του τραγουδιού (έχω τρομερή τραγουδιστική φωνή), καθώς φτιάχνω απαλά κουλούρια. Όταν το χρώμα του ουρανού είναι γκρι…δεν υπάρχει τίποτα πιο ανακουφιστικό για μένα από το να ζυμώνω και να στρίβω μια εύπλαστη ζύμη pretzel. Φυσικά, αυτά τα κουλούρια δεν είναι η παραδοσιακή μορφή των πρέτσελ. Αυτές είναι ανατροπές με κουλουράκια. Σκεφτείτε το «κόμπο» μέρος του pretzel μόνο, χωρίς τα μπράτσα. Ζύμη σφιχτά υφασμένη, βουτηγμένη σε ένα εύκολο ντιπ μαγειρικής σόδας (για όσους έχουν φρικάρει να χρησιμοποιούν αλυσίβα) και στη συνέχεια σερβίρεται με ντιπ μουστάρδας και τυριού. Α και φτιάχνονται ΚΑΙ με μπύρα. Ξέχασα να το αναφέρω; Ναι. Χρησιμοποίησα μπύρα ως υγρό στη ζύμη, αντί για νερό. Δίνοντάς του αυτή την έξτρα πικρή γεύση λυκίσκου που κάνει τα κουλούρια μια εγκοπή πάνω από άλλα μαλακά πρέτσελ. Λοιπόν ναι. Παρόλο που έχω ένα ρίγος στα κόκκαλά μου από τον καιρό…θα χορέψω τριγύρω κουνώντας τα χέρια μου όπως έκανε η Νάταλι στο βίντεο και θα φάω αυτά τα κουλούρια μπύρας. Αν μπορεί να χορέψει τον γελοίο χορό της λευκής γυναίκας τραγουδώντας για τους γκρίζους ουρανούς πριν από 33 χρόνια…Μπορώ να χορέψω τώρα στο μικροσκοπικό διαμέρισμά μου ενός υπνοδωματίου…σκέφτομαι τις καλύτερες εποχές που έρχονται. Βρείτε τη συνταγή για αυτές τις ανατροπές με κουλούρια μπύρας στο αρχείο του blog μου ή απλώς ψάξτε στο google “eatthelove beer pretzels” για να τις βρείτε. . . . . .
