Το φαγητό ως θεραπεία: μαγειρεύοντας μια καλύτερη ευεξία με συνταγές για μια υγιή ψυχή.

Το φαγητό ως θεραπεία: μαγειρεύοντας μια καλύτερη ευεξία με συνταγές για μια υγιή ψυχή. Στο τέλος μιας κουραστικής μέρας στη δουλειά, ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να χαλαρώνω είναι να κόβω σε φέτες και να κόβω σε κύβους – για μένα, είναι μια δόση προσοχής. Η μπριζόλα, ψιλοκόψτε, μπριζόλα ηρεμεί το μυαλό μου και ηρεμεί την ψυχή μου. Το μαγείρεμα είναι διαλογισμός με την υπόσχεση για ένα καλό γεύμα μετά – ακόμα κι αν είναι απλώς ζυμαρικά πέστο με λαχανικά. Υπάρχει μια αίσθηση ικανοποίησης, μια βιασύνη υγιούς επίτευξης του εαυτού μου και μια ζεστασιά αγάπης, όλα αυτά μπορούν να βοηθήσουν την ψυχική μου υγεία. Μου αρέσει να μπορώ να προσθέτω μια πινελιά δημιουργικής έκφρασης και υπάρχει μεγάλη χαρά να γνωρίζω ότι έχω αναπτύξει τη δική μου νέα συνταγή. Μόλις ολοκληρώσω την προετοιμασία του φαγητού μου, συχνά αφιερώνω λίγο χρόνο για να σκεφτώ πώς έφτασε στο τραπέζι της κουζίνας, π.χ. φυτεύτηκαν σπόροι, τα λαχανικά μεγάλωσαν, μαζεύτηκαν, μεταφέρθηκαν, αγόρασαν και εμφανίστηκαν στον πάγκο εργασίας μου. Ένα προνόμιο με μια κούκλα ευγνωμοσύνης. Η κατώτατη γραμμή είναι ότι η μαγειρική τρέφει το μυαλό μου και τροφοδοτεί την ψυχή μου – νιώθεις το ίδιο;