Τζίντζερ & ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ΣΟΥΠΑ Ακόμα κι όταν ζεστάνει, εξακολουθώ να λατρεύω ένα απλό σού

ΣΟΥΠΑ ΠΙΖΙΝΓΕΡ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ ✨ Ακόμα κι όταν ζεστάνει, εξακολουθώ να λατρεύω μια απλή σούπα που είναι γεμάτη τροφή και χρειάζεται λιγότερο από 20 λεπτά για να την φτιάξω. Εκτιμώμενο κόστος: 90p τριμμένο – 50 γρ αποξηραμένες κόκκινες φακές – 500 ml ζωμός λαχανικών (ή κοτόπουλου) – 0,5 κουταλάκι του γλυκού μέτρια σκόνη κάρυ – 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο (προαιρετικά) – Φυσικό γιαούρτι, ηλιόσποροι & σκόρδο, για το σερβίρισμα Τρόπος σερβιρίσματος: 1. Σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. 2. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το τζίντζερ & το σκόρδο. Μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσουν, ανακατεύοντας καλά για να μην καούν. 3. Προσθέστε τη γλυκοπατάτα, το καρότο, τις φακές, το ζωμό & τα μπαχαρικά. Αλατοπιπερώστε καλά. 4. Αφήνουμε να πάρει βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα. 5. Χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά επιστρέφουμε στο τηγάνι. Προσθέστε νερό για την επιθυμητή συνοχή. 6. Αλατοπιπερώστε τη γεύση και μετά σερβίρετε με φυσικό γιαούρτι, ηλιόσπορους & σκόρδο ✨✨✨✨✨