GRANNY’S Fishcakes 🐟 Ψαρόπιτες όπως δεν είχατε ποτέ πριν, με μόνο 3 υλικά! Αυτά παρασκευάζονται με σκουμπρί, ώστε να είναι σωστά φθηνά, χαρούμενα και πλήρως αρωματισμένα. Επιπλέον, δεν υπάρχει αλεύρι, αυγό ή περιττή χάλια εκεί μέσα 🙃 Η Γκραν μου λατρεύει ένα καλό ψαρόπιτα – πάντα μου τη θυμίζουν και τα τρώω στο σπίτι της (ακόμα και για πρωινό!), που συχνά φτιάχνονται με υπολείμματα. Τα έχω συνδυάσει με σαφράν και γιαούρτι με κουρκουμά, σάλτσα ταρτάρ, σπαράγγια και σπανάκι. Εκτιμώμενο κόστος: 1,50 £ Συνταγή για την επιτυχία (Μερίδες 2): 1. Βράστε 340 γραμμάρια καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες με μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. 2. Προσθέστε τις πατάτες σε ένα μπολ με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και πολτοποιήστε. Αφήνουμε στην άκρη 3. Βράζουμε 100 γρ κατεψυγμένα μπιζέλια μέχρι να ψηθούν. Τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στον πουρέ. 4. Ξεφλουδίστε 100 γρ φιλέτα σκουμπριού (αφαίρεση φλούδας) και προσθέστε τα στον πουρέ. 5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Για έξτρα νοστιμιά πρόσθεσα 1/2 ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, στύψιμο λεμονιού, λίγη πάπρικα και καρυκευμένα για γεύση με S&P. 6. Πλάθουμε σε 4 μπουρεκάκια και αφήνουμε να κρυώσουν για 20 λεπτά. 7. Για να μαγειρέψετε, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε κάθε κέικ για 5 λεπτά από τις δύο πλευρές μέχρι να ζεσταθεί.
