Συνεργάστηκα με το CAgrownofficial για να σας φέρω αυτό το Fig Rosemary Focaccia με Honey Lemon Glaze χρησιμοποιώντας σύκα που καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια. Η CA τυχαίνει να καλλιεργεί το 98% των εμπορικά πωλούμενων φρέσκων σύκων που πωλούνται εδώ στις ΗΠΑ, κάτι που είναι εκπληκτικό. Επίσης καταπληκτικό. THIS FIG FOCACCIA. Αρχίζω να βλέπω σύκα να αναδύονται στο κατάστημα και I. AM. ΕΤΣΙ. Ενθουσιασμένος. Είσαι λάτρης του σύκου; Είναι ένα από εκείνα τα φρούτα που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν σκέφτονται πολύ, εκτός από τη γέμιση στο σύκο Newtons που έτρωγαν όλοι ως παιδί. ΕΚΤΟΣ. Είναι πολύ περισσότερα από αυτό! Ετσι. Πολύ. Περισσότερα. Κρεατώδη. Γλυκός. Συγκρότημα. Ανθινος. Τα φρέσκα σύκα είναι μια απόλαυση! Αυτό σημαίνει ότι είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για εκείνους τους ανθρώπους που ισχυρίζονται ότι δεν τους αρέσει το επιδόρπιο. Αλλά είναι επίσης το είδος των πραγμάτων που τρώω και τσιμπολογώ ως σνακ ή ως συνοδευτικό πιάτο στον απογευματινό καφέ ή τσάι. Η ζύμη αυτής της focaccia χρησιμοποιεί επίσης έναν μικρό πουρέ πατάτας σε αυτήν. Αν δεν έχετε προσθέσει ποτέ πατάτα στη ζύμη focaccia σας, είστε έτοιμοι! Το άμυλο στη ζύμη μειώνει τη γλουτένη, επιτρέποντας μια πιο τρυφερή ψίχα, ενώ τα κύτταρα της πατάτας φουσκώνουν με νερό όταν τη βράζετε και κρατάτε την υγρασία, που σημαίνει ότι η προκύπτουσα focaccia είναι τρυφερή και υγρή. Είναι μια μέθοδος που έμαθα στο κολέγιο και αποδεικνύεται ότι είναι ένας τύπος focaccia δημοφιλής στην περιοχή της Απουλίας της Ιταλίας. Αποκτήστε τη συνταγή για αυτήν τη focaccia στο blog μου τώρα ή απλώς google “eatthelove fig focaccia” για να πάτε εκεί απευθείας! .. .. .
