Σοβαρά κανένα άλειμμα γιορτινών μπισκότων δεν είναι εξ ολοκλήρου με τα ΜΠΙΣΚΟΤΑ CRACKLE ΣΟΚΟΛΑΤΑ.

Σοβαρά κανένα άλειμμα γιορτινών μπισκότων δεν είναι εξ ολοκλήρου με τα ΜΠΙΣΚΟΤΑ CRACKLE ΣΟΚΟΛΑΤΑ. Ή μήπως τα λέτε ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΙΚΙΛΟΥΤΣΑ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ; δεν με νοιάζει. Όπως και να τα ονομάσετε, πρέπει να είναι στο τραπέζι σας για τις γιορτές! Αυτά τα έντονα πλούσια μπισκότα έχουν μια επικάλυψη από σκόνη ζάχαρης σε αντίθεση που τα κάνει να μοιάζουν σαν να έχουν βγει στο χιόνι. Μου αρέσει πόσο δραματικοί είναι. Η συνταγή μου απαιτεί να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο, η οποία φαίνεται σαν πολλή δουλειά (ειδικά αν είστε ανυπόμονοι) αλλά αξίζει τον κόπο στο τέλος. Το μυστικό για να διατηρήσετε τη ζάχαρη άχνη άσπρη είναι να τυλίγετε το μπισκότο σε κανονική κόκκους ζάχαρη πρώτα, ΜΕΤΑ στην άχνη ζάχαρη. Η κρυσταλλική ζάχαρη λειτουργεί ως επικάλυψη, προστατεύοντας τη ζάχαρη άχνη από το να απορροφηθεί στη ζύμη των μπισκότων, αφήνοντάς την άσπρη σε σκόνη όταν ψήνεται. Αποκτήστε τη συνταγή για αυτό το μπισκότο στα αρχεία του ιστολογίου μου ή απλώς google “eatthelove chocolate crackle cookies”. . . . .