Σκέφτομαι το ιαπωνικό φαγητό τώρα! Ιδιαίτερα σνακ ιαπωνικό φαγητό – από τότε που δημοσίευσα σχετικά με τα αυγά ramen σάλτσας σόγιας και το ταϊβανέζικο κοτόπουλο ποπ κορν μου την περασμένη εβδομάδα. Τώρα λοιπόν θέλω να φτιάξω μερικές ιαπωνικές μπουκιές τηγανιτού κοτόπουλου Karaage! Μπορείτε ποτέ να έχετε αρκετές τηγανητές μπουκιές κοτόπουλου; Η απάντηση είναι όχι. ΠΟΤΕ. Αν δεν έχετε φτιάξει ποτέ ιαπωνικό Karaage, είναι πιθανώς στις 5 αγαπημένες μου παρασκευές τηγανητού κοτόπουλου (ακριβώς πίσω από το ταϊβανέζικο κοτόπουλο ποπ κορν). Τα κομμάτια των μηρών κοτόπουλου (SKIN ON PLEASE) μαρινάρονται σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας πλούσιο σε umami και στη συνέχεια τηγανίζονται διπλά για επιπλέον τραγανό. Ναι. ΔΙΠΛΟ. Τηγανητό. Σερβίρεται με Kewpie mayo και μια τηγανητή πιπεριά shishito, γιατί οι πιπεριές shishito είναι οι καλύτερες. Και σερβίρεται σε χειροποίητο πιάτο που έφτιαξα γιατί έτσι είμαι EXTRA. Χα! Πάρτε τη συνταγή στο weblog μου ή απλώς google “eatthelove karaage” για να τη βρείτε. . . . . .
