Πριν από χρόνια έφτιαξα μια Χριστουγεννιάτικη Χήνα για έναν πελάτη μου και ένιωσα θετικά DI
Πριν από χρόνια έφτιαξα μια Χριστουγεννιάτικη Χήνα για έναν πελάτη μου και ένιωσα θετικά να το κάνει ο DICKENSIAN. Ορκίζομαι ότι ήταν σαν να φορούσα ένα καπέλο, ένα γεμάτο σμόκιν με ουρές, ένα μπαστούνι και πιθανώς ένα μονόκλ. Ή μήπως αυτή είναι η στολή για τον κύριο Peanut; Δεν ξέρω. Το μόνο που ξέρω είναι ότι η χριστουγεννιάτικη χήνα είχε όλη την οικογένειά μου να ρωτήσει ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΚΥΡΙΕ. ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΑΡΩ ΛΙΓΑ ΑΚΟΜΑ; Η συνταγή ήταν μια χήνα γλασέ με μηλίτη μήλου με ψητά μήλα με κονιάκ και ακόμα δεν ξέρω πώς μπόρεσα να τους πείσω να το κάνουν. Το μόνο που ξέρω είναι ότι το φάντασμα του παρελθόντος των Χριστουγέννων με στοιχειώνει, γιατί δεν έχω ξαναφτιάξει τη συνταγή και ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΩ. Αλλά δεν το έκανα φέτος. Ίσως του χρόνου να το κάνω. Ίσως το φάντασμα του Christmas FUTURE να μου λέει να το βάλω στο ημερολόγιό μου για να παραγγείλω μια χήνα για την επόμενη χρονιά. Το ελπίζω. Εν τω μεταξύ, google “Irvin Lin Roasted Goose” για να βρείτε τη συνταγή στο site του anolon. Είναι πολύ αργά για να τα καταφέρεις φέτος, αλλά μπορείς να τα καταφέρεις του χρόνου! Καλά Χριστούγεννα και καλές γιορτές σε όλους! .. . .
