Παρήγγειλα ένα ριζότο όταν ήμουν στο Νέο Μεξικό για το ετήσιο συνέδριο ενός ζευγαριού

Παρήγγειλα ένα ριζότο όταν ήμουν στο Νέο Μεξικό για το ετήσιο συνέδριο iacpculinary πριν από μερικά Σαββατοκύριακα. Ήταν καλό, αν και ελαφρώς ψημένο (το ρύζι, όχι το συνέδριο!). Αλλά μου θύμισε αυτό το ανοιξιάτικο ριζότο που έχω στο blog μου, φτιαγμένο με σπαράγγια, μανιτάρια King Trumpet και μπέικον. Είναι εύκολο να το φτιάξετε γιατί προσθέτετε το μεγαλύτερο μέρος του ζωμού στο τηγάνι μονομιάς! 🥣 Μου λείπει όμως το Νέο Μεξικό. Έχω επιστρέψει εδώ και μια εβδομάδα και το ταξίδι ήταν αυτό που χρειαζόμουν. Έχω ένα ελαφρύ κοινωνικό άγχος και παρόλο που δεσμεύτηκα να πάω αργά στο παιχνίδι, είπα λίγο «ω φίλε… θα μετανιώσω που ξόδεψα όλα αυτά τα χρήματα;» 🤨 Δεν το έκανα. Αν και οι συνεδρίες του συνεδρίου χτυπήθηκαν ή χάθηκαν, μπορώ να κάνω παρέα με ανθρώπους που δεν μπορώ ποτέ να δω τι ακριβώς χρειαζόμουν. Ακόμη πιο εκπληκτικό ήταν το Santa Fe. Αυτό το μέρος είναι μαγικό. ✨ Από το φαγητό, το έργο τέχνης, την τοποθεσία και το σκηνικό, μόλις είχα μια έκρηξη εξερευνώντας το Νέο Μεξικό, το Ghost Ranch, το Εθνικό Μνημείο Tent Rock και όλα τα έργα τέχνης που μπορούσα να φτάσω στη Σάντα Φε στο σύντομο χρονικό διάστημα που ήμουν εκεί . Ειλικρινά, μετά βίας γρατσούνισα την επιφάνεια. 🌵 Επέστρεψα ανανεωμένος και έτοιμος να πατήσω στο έδαφος τρέχοντας! Τώρα έχω πάρα πολλά που θέλω να κάνω και όχι αρκετό χρόνο για να τα κάνω όλα! 🍄 Μεταβείτε στο blog μου και ψάξτε στα αρχεία για αυτήν τη συνταγή για ριζότο αν θέλετε. Ή google “eatthelove bacon risotto” για να το βρείτε. Ελπίζω να απολαύσατε όλοι το μακρύ Σαββατοκύριακο. . . . . . foodblogfeed pinterest williamssonoma thefeedfeed