| Τον Μάιο πήγα σε μια αγροτική περιοδεία με τον cagrownofficial και είδα τα ζωύφια και τα παράσιτα να σκουπίζονται με ηλεκτρική σκούπα από ένα τεράστιο μηχάνημα από ένα χωράφι με μαρούλια στο lakesideorganicgardens, έμαθα πώς οι αγκινάρες είναι λουλούδια από το oceanmistfarms και είδα το σουρεαλιστικό τοπίο του μια φάρμα μανιταριών στο farwestfungi. Στη συνέχεια είχαμε ένα καταπληκτικό ριζότο μανιταριών που με ενέπνευσε να φτιάξω αυτό το ριζότο μανιταριού ρυζιού κουνουπίδι! Δουλεύω αυτή τη συνταγή για λίγο, προσπαθώντας να την αναπτύξω για έναν κετο-χορτοφάγο φίλο μου. Και αυτή η εκδοχή είναι η αγαπημένη μου. Συσκευασμένο με ψητά μανιτάρια, σπαράγγια, παίρνει τον κρεμώδη πλούτο του από την προσθήκη της κρέμας realcalifmilk και του τυριού παρμεζάνας. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή στο blog μου τώρα!
