| Πέρυσι πήγα σε μια περιήγηση στο αγρόκτημα για το caprunes όπου έμαθα τα πάντα για το Improved French Plum και πώς παρασκευάζονταν τα δαμάσκηνα. Επίσης, έμαθα πόσο θρεπτικά είναι και πόσο πρέπει να τα τρώει ο καθένας. Αλλά τίποτα από αυτά δεν έχει πραγματικά σημασία. Επειδή όσο κι αν μου αρέσει να μιλάω για το πόσο υπέροχα είναι ορισμένα φαγητά για εσάς, αυτό που είναι πιο σημαντικό είναι το πόσο ΝΟΣΤΙΚΕΣ είναι συγκεκριμένες τροφές για εσάς. Και δεν ξέρω γιατί οι άνθρωποι δεν τρώνε δαμάσκηνα πιο συχνά επειδή ΑΓΑΠΩ. ΑΥΤΑ. Τα δαμάσκηνα Καλιφόρνια προσθέτουν υγρασία και μια ελαφριά γλυκύτητα, αλλά δεν είναι βόμβα ζάχαρης. Έχουν αυτό το πλούσιο βαθύ γήινο που ταιριάζει με τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν δαμάσκηνα σε όλο τον κόσμο σε όλα τα είδη κουζινών. Και δεν είναι περίεργο. Είναι υπέροχοι! Από εκείνο το ταξίδι, παίζω μαζί τους στην κουζίνα. Και όταν τελικά ανέπτυξα αυτή τη συνταγή για μάφιν καρότου, γεμάτη με ηλιόσπορους, πεκάν και ναι δαμάσκηνα Καλιφόρνιας, ήξερα ότι είχα έναν νικητή. Είναι σαν ένα ριζικά προσαρμοσμένο μάφιν πρωινού δόξας. Χωρίς την καρύδα και με ηλιόσπορο. Α, και δεν υπάρχει σταφίδα ή ανανάς. Αλλά υπάρχουν δαμάσκηνα και πεκάν. Αλλά είμαι εντάξει με αυτό. Αυτά είναι κάτι υπέροχα διαφορετικό και απολαυστικό. Ιδανικό για το πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ. Αποκτήστε τη συνταγή στο blog μου τώρα ή απλώς google “eatthelove carrot muffins με δαμάσκηνα” για να τη βρείτε! . . . .
