Ο φίλος μου μου σύστησε τη σουηδική Semla πριν από ένα χρόνο, πριν από την πανδημία, σε ένα τοπικό S

Ο φίλος μου cookingwithamy μου σύστησε τη σουηδική Semla πριν από ένα χρόνο, πριν από την πανδημία, σε ένα τοπικό σκανδιναβικό εστιατόριο, kantinesf. Είχα αμέσως κάθε πρόθεση να πάω σπίτι για να τα φτιάξω για μένα. Αλλά μετά *κουνώντας αόριστα στον αέρα* συνέβησαν όλα αυτά. Και το ξέχασα αμέσως. Αλλά μετά η Fat Tuesday κύλησε, και βρήκα σημειώσεις για συνταγές για το σέμλορ στο σημειωματάριό μου και κατάλαβα. Δεν πήγα ποτέ να τα φτιάξω. Το Semlor (πληθυντικός για το semla) τρώγονται παραδοσιακά στη Σουηδία μεταξύ της Τρίτης και του Πάσχα. Αν και στις μέρες μας οι άνθρωποι τα αγαπούν τόσο πολύ που μπορείτε να τα βρείτε στα σουηδικά αρτοποιεία αμέσως μετά τα Χριστούγεννα μέχρι το Πάσχα. Αν δεν είχατε ποτέ ξανά σεμλά, είναι ένα γλυκό ψωμάκι με άρωμα μπριός με μαγιά κάρδαμο με πάστα αμυγδάλου και ελαφρά σαντιγί μέσα, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Υπάρχουν επίσης διάφορες παραλλαγές του. Κάποια γεμάτα με μαρμελάδα. Ορισμένα έχουν γλάσο σοκολάτας από πάνω. Μερικοί χρησιμοποιούν διαφορετικούς ξηρούς καρπούς, όπως φιστίκια Αιγίνης αντί για αμύγδαλα. Μερικές φορές σερβίρεται σε ένα μπολ με ζεστό γάλα. Αλλά εγώ, θα τα φάω σκέτα, με λίγο καφέ ή τσάι. Φυσικά, είχα ΕΠΙΣΗΣ κάθε πρόθεση να αποκτήσω μια ανάρτηση στο blog και μια συνταγή για το Semla. Αλλά μετά η ζωή *πιο ασαφές χέρι που κυματίζει στον αέρα* και εξακολουθώ να τροποποιώ τη συνταγή προς ικανοποίησή μου. Αλλά εν τω μεταξύ, εδώ είναι μια κρυφή κορύφωση από μια από τις προσπάθειές μου. Καλή Τρίτη σε όλους! . . . . .