ΚΟΡΕΑΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΕΝΟ «ΤΣΙΚΙΝ» 👌 Ωχ, αν υπήρχε μια συνταγή που θα ήθελα να δοκιμάσετε, θα ήταν αυτή – δεν μπορώ να πιστέψω πόσο χτυπητά είναι αυτά τα (χωρίς κρέας) ψήγματα. Τραγανό, κολλώδες, γλυκό, αλμυρό & πικάντικο όλα αυτά την ίδια στιγμή. Φτιάχνονται με μανιτάρια στρείδια που έχουν κρεατώδη υφή και ιδανικά για τηγάνισμα. Κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕ αυτή τη συνταγή. Εκτιμώμενο κόστος: 2,10 £ 🥢 Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 2): Υλικά: • 200 γρ μανιτάρια στρείδια, κομμένα σε μπουκιές • 120 ml γάλα • 0,5 κ.σ χυμός λεμονιού • 100 γρ αλεύρι απλό • 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι • 5 κ.γλ. κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα • 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ • 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα μυρωδικά • 0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι • 0,5 λίτρο λαχανικών, για το τηγάνισμα • Σουσάμι, για το σερβίρισμα • Φρέσκο κρεμμυδάκι, σε λεπτές φέτες για το σερβίρισμα Για τη σάλτσα: • 1 κ.γ. • 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη • 1 κουταλιά τζίντζερ, τριμμένη • 0,5 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι • 0,5 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο Μέθοδος: 1. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το γάλα σε μια κανάτα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα κομμάτια των μανιταριών και μετά περιχύνουμε με το μείγμα του γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε καλά. 3. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 30-40 λεπτά. 4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Δοκιμάζουμε προσθέτοντας έναν κύβο ψωμιού, αν φουσκώσει και βγάζει φουσκάλες αμέσως τότε είναι αρκετά ζεστό. 5. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τα αποξηραμένα μυρωδικά & τις νιφάδες τσίλι σε ένα μεγάλο, ρηχό μπολ. 6. Βγάζουμε τα μανιτάρια από το ψυγείο και μετά καλύπτουμε καλά κάθε κομμάτι με το μείγμα του αλευριού. 7. Προσθέστε 5-6 κομμάτια στο λάδι κάθε φορά και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, γυρίζοντας μέχρι τη μέση μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. 8. Αφαιρέστε τα κομμάτια από το τηγάνι και βάλτε τα σε ένα κομμάτι πετσέτας κουζίνας. 9. Προσθέστε όλα τα υλικά της σάλτσας σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά μέχρι να πήξει. 10. Μεταφέρετε τα μανιτάρια στο μπολ σερβιρίσματος και περιχύνετε με τη σάλτσα, ανακατεύοντας προσεκτικά. Συμπληρώστε με σουσάμι & φρέσκα κρεμμυδάκια ✨🥢✨🥢✨🥢
