ΚΑΦΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΑΒΟΥΡΟΥ Ένα πολυτελές αλλά απλό πιάτο ζυμαρικών που μοιάζει με

BROWN BUTTER CRAB PASTA 🦀 Ένα πολυτελές αλλά απλό πιάτο ζυμαρικών που μοιάζει με το ταπεινό ψήσιμο για ζυμαρικά τόνου. Αναβαθμίζοντας τις γεύσεις με κρέας καβουριού & παρμεζάνα σε λεμόνι, σάλτσα καφέ βουτύρου και στη συνέχεια με ψίχουλα panko… Θα μπορούσα να δειπνήσω με αυτό για μέρεςssss ✨ Εκτιμώμενο κόστος: 3,50 £ Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 2): Συστατικά: – 230 γραμμάρια ζυμαρικά (εγώ χρησιμοποίησα large fusilli) – Four κουταλιές της σούπας βούτυρο, χωρισμένο σε 2 μερίδες – 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη – half of ολόκληρο λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες – 200 γρ κρέας καβουριού, (λευκό ή μείγμα) – 30 γρ παρμεζάνα, τριμμένη – 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη πιπεριά – 20 γρ panko φρυγανισμένο Τρόπος: 1. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλμυρό νερό μέχρι να φουσκώσουν πολύ. Εξοικονομήστε 350 ml νερό ζυμαρικών. 2. Εν τω μεταξύ, λιώστε μια από τις μερίδες του βουτύρου σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. 3. Προσθέστε το σκόρδο & τις φέτες λεμονιού στο λιωμένο βούτυρο. Συνεχίστε να ανακατεύετε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν σε περιοχές οι φέτες λεμονιού. 4. Αφαιρούμε τις μισές φέτες λεμονιού και τις αφήνουμε στην άκρη. 5. Προσθέστε το νερό των ζυμαρικών στη σάλτσα βουτύρου. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, λίγο-λίγο, ανακατεύοντας σε κάθε μέρος πριν προσθέσετε το επόμενο. 6. Προσθέστε τα ζυμαρικά στραγγίζοντας μέσα, ανακατεύοντας συχνά και στη συνέχεια ανακατεύοντας με την παρμεζάνα αργά. 7. Μόλις η σάλτσα γίνει κρεμώδης και κολλήσει στα ζυμαρικά, ανακατέψτε καλά μέσα από το καβούρι μέχρι να ζεσταθεί. 8. Αλατοπιπερώνουμε, κατά βούληση και ανακατεύουμε με το πιπέρι. 9. Σερβίρετε και από πάνω με τρίμμα panko, έξτρα παρμεζάνα & κρατημένες φέτες λεμονιού ✨🍋✨🍋✨