ΚΑΒΟΥΡΙ ΣΡΙ ΛΑΝΚΑ ΚΑΡΙ Αυτό είναι το αγαπημένο μου π. Όπως κανένας διαγωνισμός. Αν δείτε

ΚΑΒΟΥΡΙ ΣΡΙ ΛΑΝΚΑ ΚΑΡΙ 🦀 Αυτό είναι το αγαπημένο μου π. Όπως κανένας διαγωνισμός. Αν αγαπάς το καβούρι, θα το γκρεμίσεις αυτό. Είναι απολύτως γεμάτο γεύση, αρωματικό και υπέροχο αν θέλετε να λερώσετε τα χέρια σας – αν δεν το κάνετε, αλλάξτε τα νύχια του καβουριού με περισσότερο κρέας καβουριού. Εκτιμώμενο κόστος: 4 £ 🥥🍚 Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 6): – 700 γρ νύχια καβουριού, αποψυγμένα – 300 γρ κρέας λευκού καβουριού – 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα – 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο – 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – 6 ίντσες ξεφλουδισμένες, φρέσκες και ψιλοκομμένο – 1 κόκκινο τσίλι, ψιλοκομμένο – 2 λοβούς κάρδαμου – 1/2 ξυλάκι κανέλας, θρυμματισμένο – 2 σκελίδες, θρυμματισμένο – 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη – 500 γρ ντομάτες, κομμένες σε κύβους – 400 ml γάλα καρύδας – 160 ml κρέμα καρύδας – χυμός από 2 λάιμ κόλιανδρος Για το μπαχαρικό masala – 10 λοβούς κάρδαμου – 1 κουταλιά της σούπας σπόρους κόλιανδρου – 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου – ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου – 1/2 ραβδί κανέλα, θρυμματισμένη – 2 γαρύφαλλα – 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες τσίλι – ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τριγωνάκι, 1. σπάστε κάθε νύχι ανοιχτό κατά μήκος των σημαδιών, αφήνοντας το κέλυφος επάνω. Αφήνω στην άκρη. 2. Τρίψτε τους 2 λοβούς κάρδαμου σε ένα γουδοχέρι, πετάξτε τα φλοιά και αλέστε τους σπόρους σε σκόνη. Βάλτε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. 3. Προσθέστε το λάδι, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το τζίντζερ & το τσίλι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε το κάρδαμο σε σκόνη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και τον κουρκουμά. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. 4. Ανακατεύουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, μέχρι να πήξουν. Προσθέστε γάλα καρύδας και κρέμα καρύδας – ανακατέψτε καλά. 5. Ανακατέψτε απαλά τα νύχια των καβουριών και το λευκό κρέας καβουριών. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, χωρίς να ανακατεύουμε. 6. Φτιάξτε το μείγμα μπαχαρικών masala. Θρυμματίστε τους λοβούς κάρδαμου για να απελευθερώσετε τους σπόρους, πετάξτε τους φλοιούς. 7. Προσθέστε σπόρους σε στεγνό τηγάνι με άλλα μπαχαρικά και νιφάδες τσίλι. Φρυγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά, μέχρι να μυρίσουν. 8. Βάλτε το μπαχαρικό σε γουδί και αλέστε σε λεπτή σκόνη. 9. Αφαιρέστε το κάρυ από τη φωτιά και ανακατέψτε πολύ απαλά με το μείγμα μπαχαρικών masala και τον χυμό λάιμ. 10. Σερβίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο & ρύζι μπασμάτι. Χρησιμοποιήστε τη λαβή του κουταλιού ή την λαβή για να αφαιρέσετε το κρέας από τα νύχια. Έχετε στο χέρι μπολ με ζεστό νερό και πολλές χαρτοπετσέτες!