ΓΑΡΙΔΕΣ PO’BOY Ένα κλασικό της Νέας Ορλεάνης & ένα αιματηρό νόστιμο σάντουιτς!! Συσκευασμένο γεμάτο από
SHRIMP PO’BOY 🦐 Ένα κλασικό της Νέας Ορλεάνης και ένα αιματηρό νόστιμο σάντουιτς!! Συσκευασμένες με τραγανές γαρίδες Cajun, πνιγμένες στη μυστική μου σάλτσα και γεμιστό ανάμεσα σε φρέσκο, φρυγανισμένο ψωμί – αυτή η χοντρή ομορφιά θα ικανοποιήσει όλους και κάθε λαχτάρα. Εκτιμώμενο κόστος: 3,10 £ Διασκεδαστικό γεγονός: Αυτά τα sarnies πήραν το όνομά τους από απεργίες πείνας που σημειώθηκαν στη Νέα Ορλεάνη. Το τραγανό ψωμί και οι τηγανητές γαρίδες για μεγάλα σάντουιτς για να ταΐσουν τους απεργούς. Όταν ερχόντουσαν να αγοράσουν για να πάρουν ένα σάντουιτς, έλεγαν: «Έρχεται ένα άλλο φτωχό αγόρι». Έτσι αυτό το κλασικό της Νέας Ορλεάνης έγινε γνωστό ως το «φτωχό αγόρι» και στη συνέχεια στο «po-boy» 📖 Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 2): – 8-10 μεγάλες γαρίδες (ξεφλουδισμένες και χωρίς κέλυφος) – 95 γραμμάρια απλό αλεύρι – 125 ml γάλα ανακατεμένο με 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού – 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη – 1,5 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα – 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα – 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι – 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι – Φυτικό λάδι, για το τηγάνισμα – 2 x τσιαμπάτα ή μπαγκέτα Eight ιντσών, ελαφρώς ψημένη & βουτυρωμένη – 1 μεγάλη σαλάτα , σε φέτες – Χουφή τριμμένο μαρούλι iceberg & ρόκα Για τη μυστική μου σάλτσα: – 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα ταρτάρ – 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon – 1 κουταλάκι του γλυκού κάπαρη, ψιλοκομμένη – 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες – 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα – 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού – 2 κουταλιές της σούπας Methode all sricha. τα υλικά της σάλτσας σε ένα μικρό μπολ. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε. 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου. Ανακατεύουμε και μετά χωρίζουμε στη μέση. 3. Τρίψτε τις γαρίδες με το μισό μείγμα μπαχαρικών. 4. Προσθέστε το αλεύρι στο υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών και ανακατέψτε καλά. 5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το βουτυρόγαλα (γάλα & χυμό λεμονιού) με την καυτερή σάλτσα. 6. Βουτάμε κάθε γαρίδα στο βουτυρόγαλα και μετά στο αλεύρι. Τινάζετε το περιττό αλεύρι και το βάζετε σε ένα πιάτο. 7. Βάζετε τις γαρίδες στο ψυγείο για 20 λεπτά και ετοιμάζετε το μαρούλι, το ψωμί και την ντομάτα. 8. Γεμίστε ένα βαθύ τηγάνι με λάδι μέχρι να καλυφθεί περίπου 1,5 ίντσα. Ζέστη σε ψηλά. 9. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε παρτίδες μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν (περίπου Three λεπτά). Μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα. 10. Συναρμολογήστε το po’boy σας με οποιαδήποτε σειρά και κατεδαφίστε 🦐✨🦐✨🦐
