ΒΙΕΤΝΑΜΖΙΚΑ NOODLES ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΑΥΓΟ ΜΕΛΕΜΑΔΑΣ Η απόλυτη σαλάτα με νουντλ κοτόπουλου
ΒΙΕΤΝΑΜΖΙΚΑ NOODLES ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ thehappyeggco JAMMY EGG 💛 Η απόλυτη σαλάτα με νουντλς κοτόπουλου που είναι τόσο πεντανόστιμη που σχεδόν ξεχνάς ότι είναι υγιεινή. Το κομμάτι της αντίστασης είναι ένα Happy Egg με τον πλούσιο, μαρμελάδα του κρόκο να προσθέτει έξτρα αβγό. Εκτιμώμενο κόστος: 1,25 £ 🍳 Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 2): Υλικά: – 2 χαρούμενα αυγά – 2 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα – 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη – Χυμός από 1/2 λάιμ – 0,5 κουταλιά σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού καστανή – 1 ζάχαρη – 0,5 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι – 100 γρ. noodles ρυζιού με φιδέ – 1/2 ωμό καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες – 1/2 αγγούρι, σε λεπτές φέτες – 4 ραπανάκια, σε λεπτές φέτες – 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες – χούφτα φρέσκο κόλιανδρο, φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος – 20 γρ φιστίκια χοντροκομμένα – Σουσάμι & φρέσκο λάιμ, για το σερβίρισμα: – 1 κουταλιά σάλτσα ψαριού – Χυμός από 1/2 λάιμ – 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη – 1/2 κόκκινο τσίλι, κομμένο σε φέτες – 1 σκόρδο γαρύφαλλο, κιμά – 1,5 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο Μέθοδος: 1. Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, το χυμό λάιμ, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα ψαριού, την καστανή ζάχαρη και το φυτικό λάδι. 2. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι έχουν επικαλυφθεί. Σκεπάζουμε και μαρινάρουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. 3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά και αφήστε τα στην άκρη μέχρι να είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε. 4. Για το dressing, ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη. 5. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά ρίχνουμε λίγο λάδι και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κοτόπουλο μαζί με τη μαρινάδα. 6. Μόλις βράσει η μαρινάδα, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Συνεχίστε να γυρίζετε το κοτόπουλο για να βεβαιωθείτε ότι δεν πιάνει ενώ οι χυμοί γίνονται ένα κολλώδες γλάσο. 7. Βγάζετε το κοτόπουλο από το τηγάνι & όταν είστε έτοιμοι να το σερβίρετε, κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες. 8. Στη συνέχεια, προσθέστε τα Happy Eggs σας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Βεβαιωθείτε ότι το νερό καλύπτει τα αυγά και βράζετε για 6 λεπτά. Μόλις κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε στη μέση. 9. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα noodles σας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. 10. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε μαζί τα noodles, τα λαχανικά, τα μυρωδικά & το dressing. 11. Σερβίρετε τα noodles με το κοτόπουλο & Happy Eggs από πάνω και στη συνέχεια γαρνίρετε με φιστίκια, περισσότερα φρέσκα μυρωδικά, φέτες λάιμ & σουσάμι. Σκάψτε μέσα 💛✨💛✨💛✨
