Βγαίνω σιγά σιγά από το τραυματικό μου κέλυφος στο οποίο είχα κολλήσει τις τελευταίες 6 εβδομάδες.
Βγαίνω σιγά σιγά από το τραυματικό μου κέλυφος στο οποίο είχα κολλήσει τις τελευταίες 6 εβδομάδες. Αναγκάστηκα να φύγω από το διαμέρισμα χθες για να πλύνω στο πλυντήριο γιατί 1. Μου τελείωσαν τα καθαρά εσώρουχα και 2. Έχω σοβαρούς φόβους να γίνω αγοραφοβικός. Είναι πολύ εύκολο για μένα να μείνω μέσα σε ΟΛΟΥΣ. Ο. ΧΡΟΝΟΣ. Το εξωτερικό είναι τρομακτικό! Αλλά τώρα που αντιμετώπισα την υψηλή θερμοκρασία του στεγνωτηρίου του εμπορίου και έριξα λίγη χλωρίνη στο φούτερ μου (ήταν παλιό ούτως ή άλλως) είμαι έτοιμος να επιστρέψω στο φυσιολογικό. Ό,τι φυσιολογικό είναι στις μέρες μας! Και αυτό σημαίνει ότι είμαι πίσω στην κουζίνα, αλλά αυτή τη φορά κρατάω σημειώσεις για το τι φτιάχνω, βγάζω φωτογραφίες για να τεκμηριώσω τη διαδικασία και παίζω με τις συνταγές με πιο μεθοδικό τρόπο. Και επειδή βλέπω μια έκρηξη με προζύμι ΚΑΙ μπανανόψωμο στην τροφοδοσία IG μου, σκέφτομαι, γιατί να μην συνδυάσω αυτά τα δύο; ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΜΗΝ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΕΝΑ ΜΠΑΝΑΝΟΨΩΜΙ ΞΥΜΕΝΟ; Και επειδή είμαι πολύ EXTRA, πρόσθεσα ψιλοκομμένα κομμάτια σοκολάτας στο κουρκούτι του ψωμιού μπανάνας, καθώς και μια επικάλυψη με ψίχουλα με μύτες κακάο. Ναι, ναι, μην με πειράζεις. ΞΕΡΩ ΟΤΙ ΔΕΝ ΕΧΕΙΣ ΜΥΦΕΣ ΚΑΚΑΟ. Είναι εντάξει. Μπορείτε να τα αφήσετε έξω. Ή πασπαλίστε τα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ή απλώς παραλείψτε το κάλυμμα με ψίχουλα όλα μαζί. Το μπανανόψωμο σας θα συνεχίσει να είναι “επόμενο επίπεδο” λόγω της απόρριψης της μίζας. Μην ανησυχείς. Έχω σημειώσεις για όλους αυτούς τους συνδρομητές και τι πρέπει να κάνω για να βελτιστοποιήσω τη συνταγή στα συστατικά του ντουλαπιού ΣΑΣ στην ανάρτηση του ιστολογίου μου. Εν πάση περιπτώσει, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί 3/four του φλιτζανιού της απόρριψης της μίζας. Το οποίο είναι φοβερό γιατί αν είσαι σαν εμένα, βασικά πνίγεσαι στα πράγματα. Δεν ξέρω πώς συμβαίνει αλλά βασικά η μίζα μεγαλώνει εκθετικά στον ύπνο μου. Μια μέρα έχω το ισοδύναμο με ένα σφηνάκι μίζα. Την επόμενη μέρα μετά βίας το χωράω στο μεγαλύτερο μπολ μου. Όλα όσα είπαν, μπορείτε να βρείτε τη συνταγή στο weblog μου τώρα ή απλώς να κάνετε google “eatthelove sourdough banana bread” για να τη βρείτε. Ελπίζω να είστε όλοι ασφαλείς και αβλαβείς! . . . . .
