αν δεν συμφωνούσατε μαζί μου για τη λευκή σοκολάτα και η ιδέα των brownies λευκής σοκολάτας φαίνεται ΛΑΘΟΣ, τότε ίσως πρέπει να δείτε τα RYE BROWNIES μου. Το αλεύρι σίκαλης στο κουρκούτι προσθέτει ένα μυστηριώδες βάθος πικράδας που παίζει ΠΟΛΥ καλά με μαύρη πλούσια σοκολάτα. Στην πραγματικότητα, τείνω να προσθέτω λίγο αλεύρι σίκαλης σε πολλά από τα διάφορα σοκολατένια ψητά μου επειδή είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Αυτά τα συγκεκριμένα μπράουνις έχουν ΕΠΙΣΗΣ κομμάτια καραμέλας που πρόσθεσα στο κουρκούτι. Φτιάχνω πρώτα την καραμέλα, την αφήνω να σκληρύνει, μετά σπάω σε κομμάτια και τα προσθέτω. Καθώς ψήνεται το μπράουνι, η καραμέλα λιώνει και εμποτίζει ολόκληρο το μπράουνι με μια καπνιστή γεύση καραμέλας. Αποθηκεύω τη μισή καραμέλα για να την πασπαλίσω από πάνω, μαζί με λίγο αλάτι, που δίνει σε αυτά τα brownies τη χαρακτηριστική τραχιά κορυφή με ένα τραγανό που είναι πραγματικά ικανοποιητικό. Πάρτε τη συνταγή στο αρχείο μου ή απλώς google “eatthelove rye brownies” για να βρείτε αυτό! ..
