ΑΝΤΟΥΣΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ 🍝 Με σπιτική φρυγανιά φρυγανιά σκόρδου. Μετά από 3 γύρους ανάπτυξης συνταγής… Μπορώ να πω με σιγουριά, αυτό είναι ΤΟ πιάτο ζυμαρικών με γαύρο και πρόθυμο να πολεμήσει όποιον λέει το αντίθετο. Εύκολο, νόστιμο και ένα καλό γεύμα για εκείνες τις χαλαρές μέρες. Εκτιμώμενο κόστος: 2 £ 😍 Συνταγή για επιτυχία (Μερίδες 2): Υλικά: – 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο – 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο – 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες – 3 φιλέτα γαύρου, στραγγισμένα – 400 γρ ντοματίνια – 1 κόκκινα τσίλι ξεφλουδισμένα, ψιλοκομμένο – 1 κ.σ. χυμός λεμονιού – 170 γρ μακαρόνια – 30 γρ παρμεζάνα τριμμένη – 1 κ. σ. βούτυρο – χούφτα φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος Για τη φρυγανιά φρυγανιά σκόρδου: – 2 σκελίδες σκόρδο – 2 φέτες ψωμί, κάθε είδους, σε κομμάτια – 0,5 κ.γ. λεμόνι ελαιόλαδο – Αλάτι & πιπέρι Μέθοδος: 1. Για τη φρυγανιά, προσθέστε το σκόρδο, τα κομμάτια του ψωμιού και το ξύσμα λεμονιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια χοντρή ψίχα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. 2. Ζεσταίνουμε το λάδι για τη φρυγανιά σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη. 3. Στο ίδιο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε το λάδι για τα ζυμαρικά. Προσθέστε το ασκαλώνιο, το σκόρδο, τις ντομάτες, τις αντζούγιες & το τσίλι. 4. Μόλις μαλακώσουν τα νήματα & διαλυθούν οι γαύροι, ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού. 5. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα μακαρόνια σας σε αλμυρό νερό μέχρι να γίνουν al dente. 6. Μόλις ψηθούν, προσθέστε στο τηγάνι σας τα μακαρόνια & 1/2 φλιτζάνι νερό με ζυμαρικά. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. 7. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό ζυμαρικών και ανακατέψτε με την παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. 8. Μόλις λιώσει, αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο, τον μαϊντανό και τη μισή τριμμένη φρυγανιά. 9. Σερβίρουμε και προσθέτουμε από πάνω την υπόλοιπη φρυγανιά. Περιχύστε περισσότερο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού αν θέλετε 🍝✨🍝✨🍝
