Ήταν ένα ζεστό λεπτό! Έκανα κατά λάθος/εντελώς επίτηδες ένα διάλειμμα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και ΔΕΝ μετανιώνω. Αλλά είναι μια νέα χρονιά (πώς είναι ήδη Φεβρουάριος‽) και έχω δημοσιεύσει αυτά τα καταπληκτικά brownies στο blog μου. Με την πρώτη ματιά, μοιάζουν με τυπικά fudgey brownies. Δεν έχουν όμως ένα αλλά ΔΥΟ μυστικά συστατικά μέσα τους. Σάλτσα σόγιας και καραμέλα miso! Ναι! Πήρα έμπνευση από το μπράουνι με σάλτσα σόγιας του hettymckinnon και πρόσθεσα σε μια στρώση καραμέλα miso. Γιατί ΟΛΟΙ ΞΕΡΟΥΜΕ ΠΟΣΟ EXTRA ΕΙΜΑΙ. Και επιτρέψτε μου να σας πω ότι αυτά τα brownies αξίζουν την επιπλέον προσπάθεια. Η σάλτσα σόγιας δίνει ένα λεπτό γήινο αλμυρό βάθος και η καραμέλα miso προσθέτει μια γλυκόπικρη ελαφρώς ξηρή διάσταση umami. Σε συνδυασμό, δίνουν ένα τρελό fudge brownie που εσείς και οι φίλοι σας που αγαπούν τη μαύρη σοκολάτα θα λατρέψετε. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή, μαζί με φωτογραφίες βήμα-βήμα στο blog μου τώρα. Ή απλώς Google “miso soy sauce brownies” και είμαι το πρώτο αποτέλεσμα. Επειδή προφανώς κανείς άλλος δεν είναι τόσο έξτρα όσο εγώ όταν πρόκειται να φτιάξω μπράουνις;
