Έχω φίλους που φοβούνται το τηγάνισμα. Αλλά μερικές φορές ΑΠΛΑ. ΕΧΩ. ΠΡΟΣ ΤΗΝ. ΚΑΝΩ. IT. Όπως αυτές οι ιαπωνικές μπουκιές τηγανιτού κοτόπουλου Karaage. Είμαι βέβαιος ότι υπάρχουν υπέροχες συνταγές εκεί έξω για εκδόσεις φούρνου, εκδόσεις φριτέζας ή κάποια άλλη ΜΗ τηγανητά εκδοχή. Αλλά κανένα από αυτά δεν θα αντέξει την έκδοση που σας κάνει να τα τηγανίζετε. Η μέθοδος μου για το κοτόπουλο καραάζ είναι να τα τηγανίσετε δύο φορές. Μόλις τα τηγανίσετε σε χαμηλότερη θερμοκρασία για να ψηθεί το κοτόπουλο και μετά άλλη μια γρήγορη βουτιά στο καυτό λάδι για να γίνουν τραγανά! Είναι η ίδια μέθοδος που χρησιμοποιώ για τις τραγανές τηγανητές πατάτες, αλλά λειτουργεί και για το καραάζ! Αποκτήστε τη συνταγή στα αρχεία μου ή απλώς google “eatthelove karaage” για αυτήν! . .
