Σπιτικό μαγειρεμένο | Υγιεινά Δείπνα & lotib.com

Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου λοιπόν ήταν χθες. Και η Ημέρα του Γαλεντίνου ήταν η 13η Φεβρουαρίου (σύμφωνα με

Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου λοιπόν ήταν χθες. Και η Ημέρα του Γαλεντίνου ήταν η 13η Φεβρουαρίου (σύμφωνα με τον Leslie Knope). Λοιπόν ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η 15η ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ;;; Μην μου πείτε ότι είναι η μέρα που όλοι οι άχρηστοι άντρες βγάζουν τις ερωμένες τους έξω για δείπνο. ΓΙΑΤΙ ΚΑΝΕΙΣ ΚΑΝΕΙΣ ΔΕΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ ΤΗ ΛΕΞΗ ΚΥΡΙΑ πια. Δεν είναι 1986 άνθρωποι! Αυτό δεν είναι το Knots Landing. Ναι, εδώ είναι ένα cheesecake σοκολάτας φράουλας που ήθελα να δημοσιεύσω νωρίτερα αυτόν τον μήνα.…

Read More »

Εννοώ, καταλαβαίνω ότι οι άνθρωποι είναι τελείως σε Tacos Τρίτες, αλλά είμαι κάπως σαν TA

Εννοώ, καταλαβαίνω ότι οι άνθρωποι είναι τελείως απολαυστικοί με τα Tacos Τρίτης, αλλά είμαι σαν να είναι ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΓΙΑ ΜΕΝΑ ΤΑ TACOS. Είστε στην ίδια σελίδα; Λοιπόν, ναι, σκέφτομαι να ξεκινήσω από την Τρίτη το BREAKFAST TACOS. Αυτά τα τάκος με μανιτάρια και αυγά που γίνονται πολύ εύκολα ΚΑΙ έχουν γεύση σαν ένα εκατομμύριο δολάρια. Επίσης, αν τα φτιάξετε με τορτίγια καλαμποκιού, θα είναι χωρίς γλουτένη και χορτοφαγικά. ΟΥΤΕ ΑΠΟ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΕΙΜΑΙ. Αλλά τους αγαπώ πάντως. Χα! Αποκτήστε τη…

Read More »

Υπήρχε ένα εστιατόριο εδώ στο SF που σύχναζα αρκετά συχνά με το όνομα T

Υπήρχε ένα εστιατόριο εδώ στο SF που σύχναζα αρκετά συχνά με το όνομα tawlasf. Σερβίρουν υπέροχη εκλεκτή κουζίνα της Ανατολικής Μεσογείου σε πραγματικά προσιτή τιμή. Πιθανώς πολύ προσιτό, γιατί γι’ αυτό έκλεισαν. Αλλά ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για να πάρω ήταν το prix-fixe μενού τους που σχεδόν πάντα περιλάμβανε μια σειρά από βουτιές labneh. Αν δεν έχετε πιει labneh, είναι ένα αλμυρό στραγγιστό γιαούρτι που είναι απλά φανταστικό. Το λατρεύω. Και φτιάχνεται αλατίζοντας το γιαούρτι και στραγγίζοντάς το.…

Read More »

Είναι Παρασκευή! Και λαχταρώ ΑΠΟΛΥΤΑ ντόνατς. Που με κάνει να αναρωτιέμαι… γιατί είναι απ

Είναι Παρασκευή! Και λαχταρώ ΑΠΟΛΥΤΑ ντόνατς. Κάτι που με κάνει να αναρωτιέμαι… γιατί τα ντόνατς με μηλίτη μήλου είναι ΤΕΛΙΚΑ φθινοπωρινό πράγμα; Γιατί δεν μπορούμε να τα έχουμε ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ; Και μη μου δώσετε αυτή τη γραμμή “τότε δεν είναι ΕΙΔΙΚΟΙ”. Επειδή ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΦΤΙΑΧΝΩ λουκουμάδες… ΕΙΝΑΙ ΕΙΔΙΚΟ. Άρα, ναι, σκέφτομαι να φτιάξω λουκουμάδες μηλίτη μήλου αυτό το Σαββατοκύριακο. Η συλλογιστική είναι η λέξη εδώ λαοί. Ίσως αρχίσω να πειραματίζομαι και να φτιάχνω ένα διαφορετικό είδος ντόνατ. Αλλά θα δούμε.…

Read More »

Είμαι ακριβώς εδώ για να τσιμπήσω και να κόψω πράσινα φασόλια. Τι σας φτιάχνετε όλοι

Είμαι ακριβώς εδώ για να τσιμπήσω και να κόψω πράσινα φασόλια. Τι θα έχετε όλοι αυτή την Πέμπτη; .. ..

Read More »

Δεν μπορώ να πιστέψω ότι ο Φεβρουάριος είναι στα μισά, αλλά αυτό σημαίνει επίσης ότι η Άνοιξη είναι

Δεν μπορώ να πιστέψω ότι ο Φεβρουάριος είναι στα μισά, αλλά αυτό σημαίνει επίσης ότι η Άνοιξη είναι σχεδόν εδώ; ΞΕΡΩ. TOTAL WISHFUL THINKING.⁠ Αλλά νομίζω ότι έχω αρχίσει να βλέπω τα σπαράγγια της άνοιξης να ξεπροβάλλουν στο παντοπωλείο; Τα ανοιξιάτικα σπαράγγια είναι τα αγαπημένα μου. Μου αρέσει να βάζω τα μεγάλα, παχιά και λαχταριστά κοτσάνια, πάνω από αυτά τα λεπτά και ατρακτοειδή κοτσάνια. Κόβω τις άκρες με το δάχτυλό μου, το οποίο κόβει το “ξυλώδες” μέρος και, στη συνέχεια,…

Read More »

Πρέπει να φτιάχνω πιο συχνά σούπα. Αυτό είναι όλο.. ..

Πρέπει να φτιάχνω πιο συχνά σούπα. Αυτό είναι όλο.. ..

Read More »

CRAVING soft PRETZELS. Πότε ΔΕΝ λαχταράω τα απαλά κουλούρια; Δεν ξέρω. Μα ξέρω

CRAVING soft PRETZELS. Πότε ΔΕΝ λαχταράω τα απαλά κουλούρια; Δεν ξέρω. Αλλά ξέρω ότι ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΩ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΑΥΤΑ. Ναι, είναι πιο αμερικανικού τύπου. Απαλό και βουτυρένιο με ντιπ μαγειρικής σόδας. Όχι το παραδοσιακό βαυαρικό κουλουράκι. Αλλά είμαι εντάξει με αυτό. Δεν είναι δύσκολο να τα φτιάξεις. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου σνακ όλων των εποχών. Και παγώνουν υπέροχα επίσης. Βρείτε τη συνταγή για αυτά στο blog μου ή απλώς google “eatthelove soft pretzels”.⁠ .⁠ .⁠ .⁠ .⁠ .⁠

Read More »

Σκέφτομαι ότι πρέπει να φτιάξω ξανά αυτά τα μύδια και τις σφήνες πατάτας για δείπνο. Th

Σκέφτομαι ότι πρέπει να φτιάξω ξανά αυτά τα μύδια και τις σφήνες πατάτας για δείπνο. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου δείπνα όλων των εποχών και είναι ΤΟΣΟ. ΑΝΕΤΑ. ΠΡΟΣ ΤΗΝ. ΦΤΙΑΞΤΕ. Οι φέτες πατάτας είναι σούπερ τραγανές, μαγειρεμένες πρώτα στο φούρνο μικροκυμάτων, μετά ρίχνονται σε δεντρολίβανο, σκόρδο και άμυλο καλαμποκιού και ψητό ΣΟΥΠΕΡ τραγανό και τραγανό Τα μύδια ενώνονται γρήγορα, ενώ οι πατάτες ψήνονται στον ατμό , τζίντζερ, σκόρδο και ζωμό λευκού κρασιού με μερικές πικρίες για να του…

Read More »

Έφτιαξα αυτά τα αλατισμένα γεμιστά μπισκότα σοκολάτας με καραμέλα τις γιορτές αλλά τώρα

Έφτιαξα αυτά τα αλατισμένα μπισκότα σοκολάτας με γέμιση καραμέλας κατά τη διάρκεια των γιορτών, αλλά τώρα νομίζω ότι ίσως χρειαστεί να φτιάξω άλλη μια παρτίδα. Ειδικά επειδή έχω μερικά άτομα για δείπνο αυτό το Σαββατοκύριακο και μπορεί να φτιάξουν ένα ωραίο σνακ επιδόρπιο. Ή μήπως χρειάζομαι κάτι πιο «ιδιαίτερο» και περίτεχνο για ένα δείπνο; Δεν ξέρω. Ήταν ΤΡΟΠΟΣ. ΠΟΛΥ. ΠΟΛΥ από τότε που έχω διοργανώσει ένα δείπνο. Δεν ξέρω καν τι να κάνω! Ή ίσως θα τα φτιάξω μόνο για…

Read More »